[实用新型]虾红素复合物制备系统

说明书

技术领域

本实用新型有关于一种虾红素复合物制备系统，尤指一种以环糊精及多醣类制备虾红素-环糊精-多醣类复合物的制备系统。

背景技术

虾红素属于类胡萝卜素，又称为虾青素，有很强的抗氧化能力，在食品添加剂、化妆品、保健食品、医药等都有很大的发展潜力。但虾红素非常不稳定，光、热、温度、氧气、酸碱、金属离子及/或水气等都可能破坏虾红素的结构，使其活性在制备过程或储存时受影响而失去功效，且虾红素难溶于水，因而限制了虾红素的应用。

实用新型内容

为了解决现有技术所述的问题，本实用新型提供一种虾红素复合物制备系统，其以环糊精包合虾红素，形成虾红素-环糊精包合物；随后以多醣类包覆虾红素-环糊精包合物，形成虾红素-环糊精-多醣类复合物，其特征在于，包括：

甲溶解单元，用于将虾红素溶解于溶剂中并进行搅拌程序以形成甲溶液；

乙溶解单元，用于将环糊精溶解于水中并进行搅拌程序以形成乙溶液；

丙溶解单元，用于将多醣类溶解于水中并进行搅拌程序以形成丙凝胶；

第一包合单元，连接甲溶解单元与乙溶解单元，用于承载所述甲溶液与乙溶液并进行搅拌程序以形成虾红素-环糊精复合物；

浓缩单元，连接第一包合单元，用于承载所述虾红素-环糊精复合物并进行浓缩程序以形成虾红素-环糊精浓缩物；

第二包合单元，连接浓缩单元与所述丙溶解单元，用于承载虾红素-环糊精浓缩物与丙凝胶并进行混合程序以形成虾红素-环糊精复合物胶体；及

干燥单元，连接第二包合单元，用于承载虾红素-环糊精复合物胶体进行干燥程序以形成虾红素-环糊精-多醣类复合物。

较佳的，本实用新型的溶剂为：甲醇、乙醇、丙酮、甲苯、二甲基亚砜或二氯甲烷。

较佳的，本实用新型的甲溶解单元为遮光容器并可填充惰性气体以维持虾红素的活性。

较佳的，本实用新型的惰性气体为：氮气或氦气。

较佳的，本实用新型的环糊精为:α-环糊精、β-环糊精或γ-环糊精。

较佳的，本实用新型的多醣类为：玻尿酸、透明质酸、透明质酸钠、阿拉伯胶、修饰淀粉、水解淀粉、麦芽糊精、海藻酸盐类、卡拉胶、几丁质、几丁聚醣或纤维素类多醣。

较佳的，本实用新型的第一包合单元另包括超音波震荡装置用以提高所述虾红素-环糊精复合物的包合率。

较佳的，本实用新型的第二包合单元进行混合程序的时间为10分钟至18小时。

较佳的，本实用新型的干燥程序为:加热干燥、真空干燥或冷冻干燥。

较佳的，本实用新型的干燥程序后，进一步包括研磨程序或过筛程序。

附图说明

图1为本实用新型虾红素复合物制备系统示意图；及

图2为本实用新型虾红素-环糊精-多醣类复合物结构示意图。

具体实施方式

请参阅图1所示，图1为本实用新型虾红素复合物制备系统示意图，个单元运作如下说明：甲溶解单元10，用于以溶剂溶解虾红素并进行搅拌程序以形成甲溶液，其中，所述溶剂为：甲醇、乙醇、丙酮、甲苯、二甲基亚砜或二氯甲烷，或上述两种或三种溶剂的混合，但并未仅限上述溶剂。虾红素与溶剂的重量比为1:1000至1:10间，较佳为1:500至1:20间；溶解温度为室温至摄氏70度，较佳温度为摄氏30度至摄氏60度间；搅拌程序的时间为1分钟至120分钟，较佳为5分钟至60分钟。甲溶解单元10可为避光容器，并可于其中填充氮气或氦气等惰性气体，使虾红素可在避光及惰性气体的环境下进行溶解，以形成甲溶液。此外，可进一步可将甲溶解单元10置于摄氏4度至8度的环境下冷藏备用，藉此避免虾红素的氧化。

乙溶解单元20，用于以水溶解环糊精并进行搅拌程序以形成乙溶液，其中，所述环糊精为：α-环糊精、β-环糊精或γ-环糊精，其中环糊精和水的重量比为1:200至1:5间，较佳为1:100至1:20间；溶解温度为室温至摄氏50度；搅拌程序的时间为1分钟至120分钟，较佳时间为5分钟至20分钟。

丙溶解单元30，用于以水溶解多醣类并进行搅拌程序以形成丙凝胶，所述多醣类为玻尿酸、透明质酸、透明质酸钠、阿拉伯胶、修饰淀粉、水解淀粉、麦芽糊精、海藻酸盐类、卡拉胶、几丁质、几丁聚醣或纤维素类多醣，或者是上述两种或多种多醣类的混合，但并非仅限于此。多醣类与水的重量比为1:1000至1:10间，较佳重量比为1:200至1:50间。