[实用新型]一种海鲜蒸柜

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种海鲜蒸柜，属于食品加工设备技术领域。

背景技术

随着人们生活水平的日益提高，海鲜对于人们来说已经不是什么遥不可及的食材。中华料理博大精深，食材的烹饪方法也是多姿多样。其中蒸就是其中比较常见的一种烹饪方式。对于家庭而言，一般使用蒸锅即可完成食材的蒸煮，但是对于餐厅或者酒店而言，若还是使用蒸锅，则效率较低。为此人们设计了海鲜蒸柜，用于解决大批量食材的蒸的过程。但是现有的海鲜蒸柜还存在着使用、清洁不方便等缺点。

发明内容

本实用新型的目的在于，提供一种海鲜蒸柜。该海鲜蒸柜不仅解决了食材的大批量加工，而且使用、清洁均比较方便。

本实用新型的技术方案：一种海鲜蒸柜，包括有柜体，柜体上部设置有几个蒸柜室，柜体下部为设备安装区，每层蒸柜室内设置有2层以上的支撑架，蒸柜室底面为三角形形状，其两侧各设置有1个排水口，排水口背部的柜体上设置有排水槽，排水槽与主排管连接，最底层的蒸柜室上设置有1个储水室，储水室内设置有1个浮球阀，储水室的出水口经管道与蒸汽发生器连接，蒸汽发生器与蒸汽通道连通，蒸汽通道位于蒸柜室右侧的柜体内，每层蒸柜室旁边的蒸汽通道上设置有一个蒸汽拉杆，蒸汽拉杆头端连接有挡板，挡板旁边的蒸柜室侧壁上设置有蒸汽进气口。

前述的海鲜蒸柜，最底层的蒸柜室开口处外侧设置有接水槽，接水槽尾部的排水孔与主排管连接。

前述的海鲜蒸柜，所述储水室上端敞开，其上设置有盖板。

前述的海鲜蒸柜，所述蒸汽拉杆上设置有刻度线。

本实用新型的有益效果：与现有技术相比，本实用新型将蒸柜室的底面设置为三角形，便于冷却水的排出，避免水累积在底板上，排出的水通过主排管直接排放；而储水室通过设置浮球阀可以实现自动给排水；而通过控制蒸汽拉杆的拉伸即可控制各个蒸柜室的进气，而进气量的多少则可通过其上的刻度线进行控制；而设置有外延出来的接水槽，可以避免打开蒸柜室的时候，柜门上的热水流淌至地面时可能会烫伤人体，而储水室顶部敞口便于从蒸柜室处对储水室进行检修。综合而言，本实用新型的海鲜蒸柜具有操作方便、设计合理等优点。

附图说明

附图1为本实用新型的结构示意图；

附图2为附图1的俯视结构示意图；

附图标记：1-柜体，2-蒸柜室，3-支撑架，4-排水口，5-排水槽，6-主排管，7-储水室，8-浮球阀，9-蒸汽发生器，10-蒸汽通道，11-蒸汽拉杆，12-接水槽，13-盖板，14-排水孔。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步的说明，但并不作为对本实用新型限制的依据。

本实用新型的实施例：一种海鲜蒸柜，如附图1-2所示，包括有柜体1，柜体1上部设置有几个蒸柜室2，柜体1下部为设备安装区，各类设备、管道以及控制开关等均设置在该处。每层蒸柜室2内设置有2层以上的支撑架3，用于放置海鲜蒸盘，蒸柜室2底面为三角形形状，其两侧各设置有1个排水口4，排水口4背部的柜体1上设置有排水槽5，排水槽5与主排管6连接，食材蒸制过程中，从蒸柜室2顶部滴落下来的水掉落至底板时，直接顺延着斜向的底面流淌至排水口4处，然后经过排水槽5排入至主排管6中，再从主排管6流出到排水系统管道中去。当需要对蒸柜室2进行清洁时，水流也通过该系统排出即可。最底层的蒸柜室2上设置有1个储水室7，该储水室7向下凸出至设备安装区，储水室7内设置有1个浮球阀8，该浮球阀8主要用于控制储水室7内部的自动补水工作，储水室7的出水口经管道与蒸汽发生器9连接，蒸汽发生器9与蒸汽通道10连通，蒸汽通道10位于蒸柜室2右侧的柜体1内，每层蒸柜室2旁边的蒸汽通道10上设置有一个蒸汽拉杆11，蒸汽拉杆11头端连接有挡板，挡板旁边的蒸柜室2侧壁上设置有蒸汽进气口。蒸汽发生器9产生的蒸汽通过管道进入到蒸汽通道10中，向外拉伸蒸汽拉杆11，使得挡板遮挡住的蒸汽进气口外露出来，蒸汽即可从该蒸汽进气口进入到蒸柜室2中对食材进行蒸制。

最底层的蒸柜室2开口处外侧设置有接水槽12，接水槽12尾部的排水孔14与主排管6连接，当蒸柜室2的柜门打开时，柜门上的水流即可顺延柜门流淌至接水槽12中，最后从主排管6中排出。从而避免水流直接掉落至地面上，影响环境卫生，同时还可以避免高温水流滴落过程中，不小心烫伤人体。

所述储水室7上端敞开，其上设置有盖板13，蒸制过程中盖板13盖在储水室7上，当需要对储水室7进行检修时，打开盖板13即可方便对储水室7进行检修，不需要把储水室7拆卸下来。

所述蒸汽拉杆11上设置有刻度线，便于控制蒸汽进气口的大小，从而控制蒸汽的进气量的多少。