[实用新型]一种液态发酵剂接种装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及发酵乳生产过程中液态发酵剂接种装置。

背景技术

乳品企业生产发酵乳所使用的工作发酵剂可分为两种：粉末型发酵剂和液态发酵剂。粉末型发酵剂虽然使用方便，但是与液态发酵剂相比，存在成本较高，且发酵周期长的缺点。液态发酵剂接种方法有两种，一种是人工接种法，此法工作强度较大，在接种过中发酵剂与空气接触的几率大，易染杂菌，导致产品质量下降，货架期缩短；另一种方法是使用泵进行输送，由于液态发酵剂的物理性状决定了此法存在管道残留多、浪费大、设备要求高，投入大等问题。

为了解决用泵接种液态发酵剂存在的残留多、设备要求高、投入大的缺点，本实用新型研发了一种液态发酵剂接种装置。

发明内容

本实用新型是为了解决现有使用泵接种液态发酵剂存在的残留多、设备要求高、投入大的缺点，而提供了一种液态发酵剂接种装置。

本实用新型是通过以下技术方案实现的：

一种液态发酵剂接种装置，包括种子罐、目标容器、PLC控制柜、定容器；所述的定容器为管状结构，前段设有排出传感器，后段设有定量传感器，定量传感器与步进电机连接；所述的定容器的前段通过阀门C与种子罐，通过阀门D分别与目标容器和CIP回程管道连接；所述的定容器的后段分别并联连接真空发生器、无菌压缩空气管道、CIP清洗管道、蒸汽管道，其中所述的真空发生器通过阀门B与定容器的连接，通过阀门A与压缩空气管道连接，所述的无菌压缩空气管道与定容器之间设有阀门E，所述的CIP清洗管道与定容器之间设有阀门F，所述的蒸汽管道与定容器之间设有阀门G；所述的PLC控制柜包括PLC可编程逻辑控制器、人机界面、电气控制元器件，并分别与排出传感器、定量传感器、以及各阀门电连接。

进一步地，所述的真空发生器为射流式结构。

所述的排出传感器为电容式开关，安装在定容管外壁的正上方接近阀门D的位置，感应方向与定容管轴线垂直。

所述的定量传感器为电容式开关，安装在滑块上，感应面与定容管外壁相触，感应方向与定容管轴线垂直，所述的滑块可在滑轨上轴向移动，所述的滑轨是由光杆和螺杆组成的可供滑块移动的轨道，与定容管轴线平行。

所述的PLC控制柜包括PLC、人机界面、电气控制元器件，其功能有：采集传感器的信号、控制阀门的开启和关闭、通过控制步进电机的旋转步数控制滑块和定量传感器的位置；将程序和参数存入PLC中，每次接种前只需输入目标容器代号和目标容器中乳液重量。

本实用新型由定容管、阀门A、阀门B、阀门C、阀门D、阀门E、阀门F、阀门G、定量控制器、排出传感器、真空发生器、输送管道和计算机控制系统组成；其中定容管为管状结构，材质金属或非金属，内径应满足工作发酵剂的流量要求和CIP清洗液的流速要求，分为定容管前段和定容管后段，定容管前段的一端与远程控制阀门C、D连接，另一端与定容管后段的一端连接，定容管后段的另一端与并联的远程控制阀门A、B、E、F、G连接；定量控制器是由定量传感器、滑轨和步进电机构成，其中定量传感器为电容式开关，安装在滑块上，其感应面与定容管外壁相触，其感应方向与定容管轴线垂直，所述的滑轨是由光杆和螺杆组成的可供滑块移动的轨道，与定容管轴线平行，滑块可在滑轨上轴向移动，所述的步进电机为市售产品，与滑轨机械连接；输送管道是定容管与目标容器的连接通道，包括主输送管道和支输送管道，在主输送管道上可并联多条支输送管道； PLC控制柜包括PLC、人机界面、电气控制元器件，其功能有：采集传感器的信号、控制阀门的开启和关闭、通过控制步进电机的旋转步数控制滑块和定量传感器的位置；将程序和参数存入PLC中，每次接种前只需输入目标容器代号和目标容器中乳液重量。

运行时，当远程控制阀门A、B、C打开时，定容器内形成负压，种子罐内的工作发酵剂被吸入定容管，当液面达到定量传感器的感应范围时，阀门A、B、C关闭，阀门D、E打开，在无菌压缩空气作用下工作发酵剂被压出定容管，当排出传感器感应到定容管排空时，经一定时间吹扫后阀门D、E关闭，至此，一定量的工作发酵剂从种子罐被输送到目标容器，PLC控制系统根据目标容器中乳液量以及输送管道的长短自动控制转接次数、定量传感器的位置及无菌压缩空气的吹扫时间。

本实用新型以气压变化为动力，达到输送工作发酵剂的目的，可以解放劳动力、降低生产成本、降低污染率、提高生产效率。

附图说明

图1为本实用新型的主示意图；

图2为定容器后段的剖视图；