[实用新型]一种新法酿造白酒的酒水快速分离器

说明书

技术领域

本实用新型属于传送带技术领域，尤其涉及新法酿造白酒的酒水快速分离器。

背景技术

传统白酒酿造工艺流程（固态发酵法），其过程分为：先把酿酒所需粮食泡软蒸熟后，放凉，拌入麦曲和大量稻壳，以利透气。拌好后人工装发酵酒池中进行发酵。待发酵成熟后转入蒸馏器提取酒精。其缺点在于，1）粮食发酵过程中不但把淀粉转化为酒精，而且伴随着整个过程，也产生了很多有害气体。而且发酵是在封闭状态下进行，使之各种混合气体不易被排出，在蒸酒时伴随着酒精一并被排到白酒中。使其在处理白酒时很难被去除掉。2）由于蒸馏酒精时其糟量很大，必须长时间高温蒸煮，在这个过程中，酒糟中粮食的有效成分受到很大破坏，而且其中以前又加入了大量稻壳，再生利用率很低，几乎成了废物，不能转化为饲料。全国白酒业使用了很大一批粮食，是一很大的浪费现象。3）传统白酒固态发酵不利于流水线生产条件，所以增加人工投入，增加了酒企的核算成本。

通过多年的摸索和研究，总结出一套白酒液态酿造技术，采取以下几个方面，1，在酿造酒所需粮食泡水蒸煮熟后，加适量的水降温后加入所需麦曲，此过程可在酒池或酒罐中进行，在发酵过程中处于开放状态，人工或机械随时搅拌，使之在发酵过程中伴生的各种废气被随时排出，直至发酵过程结束，没有废气气泡排出到静缸为止。2，发酿结束后，通过机械过滤，使之糟液分离。

实用新型内容

本实用新型旨在克服现有技术的缺陷，提供一种新法酿造白酒的酒水快速分离器，分离彻底，提取的混合酒液中除含有20%左右的纯酒精外，其水中还含有粮食在发酵转化过程中所产生的有益的新的物质，和粮食溶解在水中的很多有效成份。

为了解决上述技术问题，本实用新型提供以下技术方案：

一种新法酿造白酒的酒水快速分离器，包括蒸汽管道、酒水分离外罩、冷凝器、蒸汽热源，酒水分离外罩内设置有蒸汽管道，酒水分离外罩为上盖部分、下筒状部分组成，上盖部分、下筒状部分之间密封连接，酒水分离外罩的上盖部分开设有酒精蒸汽出口、原酒水进口，酒精蒸汽出口位于上盖部分的顶部，酒精蒸汽出口通过酒精蒸汽排出管道连接有冷凝器，冷凝器内设有冷凝管道，原酒水进口通过带有开关阀的管道连接酒水桶，下筒状部分的上部设置有蒸汽进口，蒸汽进口内连接有蒸汽热源，下筒状部分另一侧设置带有疏水阀的蒸汽管，下筒状部分的下部设置有水物质出口。

进一步，蒸汽管道、酒水分离外置均为不锈钢制成。

进一步，蒸汽热源为锅炉，锅炉上安装有温度表、水位表。

与现有技术相比较，本实用新型具有如下的有益效果：

由于酒糟和酒液的提取是常温下进行的，所以酒糟的营养成份还保持良好，除了粮食当中的淀粉转化为酒精外，粮食在发酵过程中又新生很多有益的成份，并保持了大量的活性酵母菌，其被烘干和风干后可以作为上等饲料，单独喂养牲畜或加入到其他饲料中，即改变了原饲料的品质又增加牲畜的适口度，也可作为青贮饲料的发酵剂使用。提取的混合酒液中除含有20%左右的纯酒精外，其水中还含有粮食在发酵转化过程中所产生的有益的新的物质。其和粮食溶解在水中的很多有效成份。把它有两方面可利用作为，一是通过调制做成功能性饮料，是一种不含糖分、又有营养的新型饮料；二是一种很高能的饲料，可以把它直接当成饲料，喂养牲畜。更能发挥其经济效益。

附图说明

图1是本实用新型酒水快速分离器的结构示意图。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

如图1所示，一种新法酿造白酒的酒水快速分离器，包括蒸汽管道1、酒水分离外罩2、冷凝器5、蒸汽热源，酒水分离外罩2内设置有蒸汽管道1，蒸汽管道、酒水分离外置均为不锈钢制成。酒水分离外罩2为上盖部分21、下筒状部分22组成，便于安装、拆卸、维修。上盖部分、下筒状部分之间密封连接，酒水分离外罩2的上盖部分21开设有酒精蒸汽出口3、原酒水进口4，酒精蒸汽出口3位于上盖部分顶部，酒精蒸汽出口3通过酒精蒸汽排出管道31连接有冷凝器5，冷凝器内设有冷凝管道51，原酒水进口4通过带有开关阀的管道连接酒水桶，以控制进量。下筒状部分的上部设置有蒸汽进口6，蒸汽进口6内连接有蒸汽热源，下筒状部分另一侧设置带有疏水阀的蒸汽管7，下筒状部分的下部设置有水物质出口8。蒸汽热源为锅炉，锅炉上安装有温度表、水位表。温度表显示沸水温度100度左右即可。