[实用新型]啤酒酿造设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及啤酒酿造技术领域，尤其涉及一种啤酒酿造设备。

背景技术

啤酒以大麦芽、大米为原料、加入少量酒花、经糖化、低温发酵制成，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。

啤酒酿造的主要核心是加热糖化的温度，冷却发酵的温度、压力和无菌化，以及酒花和酵母投放时机。

啤酒酿造通常采用成套设备装置，包括粉碎机、糖化装置、过滤装置、发酵装置以及储酒装置，然而成套设备装置酿造量大，装置系统庞大，不适合家庭式酿造。

目前市场上出现的若干小型啤酒设备，功能主要有两类：啤酒冷储型，麦芽糖化发酵型。前者重点在方便将成品啤酒冷藏运输，不具备啤酒发酵功能，冷储使用成品啤酒瓶，浪费部分空间，若改为容器存储，则有罐装染菌风险；后者是工业化流水线的简化紧凑版本，结构复杂，制作完后还需要另外罐装冷储，无法直接带走使用。实际装置由每个工序一个单独容器，整体组合，体积依然大，且不美观。另一点复杂的管线设计由于设备小型化后，无法完全清洗。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种啤酒酿造设备，以简单有效地进行啤酒酿造。

为了解决上述技术问题，本实用新型采用了如下的技术方案：

一种啤酒酿造设备，包括底座、糖化罐、发酵罐以及水路循环系统，其中：

所述底座包括可拆卸连接的下机匣及上机匣，所述上机匣上设置有酒花释放装置，用于向所述发酵罐添加酒花；

所述糖化罐可拆卸地设置在所述上机匣上；所述糖化罐内设置有过滤装置，所述过滤装置将所述糖化罐分隔为用于存放麦芽的上部空间和用于过滤的下部空间；

所述发酵罐可拆卸地设置在所述下机匣上，且发酵罐与糖化罐上下相对设置；所述发酵罐上设置有酵母释放装置，用于向所述发酵罐添加酵母；

所述水路循环系统包括加热水路以及制冷水路，通过水路切换机构控制切换，所述加热水路用于对所述糖化罐内的麦芽进行加热糖化以及对糖化后并转移至发酵罐内的麦汁进行煮沸；所述制冷水路用于对煮沸后的麦汁进行快速冷却；且在加热阶段及冷却阶段，所述发酵罐复用为所述水路循环系统的一部分。

在本实用新型的一些具体实施方式中，所述加热水路包括依次连接的发酵罐、第一管路、第二管路；其中，发酵罐的底部与第一管路的一端连接，且所述第一管路上设置有电磁阀以及泵；所述第一管路的另一端通过一三通换向阀与所述第二管路的一端连接；所述第二管路的另一端通过一三通接口与总管路连接；

所述制冷水路包括制冷管路，所述制冷管路的一端通过所述三通换向阀与所述第一管路连接，所述制冷管路的另一端通过所述三通接口与所述总管路连接；

所述总管路与一中央管道对接，所述中央管道设置在所述糖化罐内且与所述糖化罐的底部预留有间隙，所述糖化罐的底部设置有中央大孔，所述发酵罐的顶部中央设置有水路快接口，所述中央管道、所述水路快接口以及所述中央大孔的位置上下正对，所述水路快接口可旋转上升，与所述中央大孔对接，且所述水路快接口内设置有开关调节阀。

在本实用新型的一些具体实施方式中，所述酒花释放装置包括旋转盘以及设置在旋转盘上的若干酒花容器，所述若干酒花容器的底部设置有开口，所述旋转盘上的特定位置设置有开口，所述旋转盘在所述用于存放麦芽的上部空间的上方旋转；当酒花容器的开口与旋转盘的开口重合时，对应酒花容器内的酒花下落，通过所述中央中央管道落入所述发酵罐内。

在本实用新型的一些具体实施方式中，所述糖化罐内设置有一中央漏斗结构，所述中央漏斗结构的底部与所述中央管道相连，且所述中央管道与所述中央漏斗结构连接处以上部分设置有通孔；当酒花容器的开口与旋转盘的开口重合时，对应酒花容器内的酒花下落，通过所述中央漏斗结构收集，并流入所述中央管道，进入所述发酵罐内。

在本实用新型的一些具体实施方式中，所述旋转盘由一设置在上机匣内的驱动定位机构控制旋转。

在本实用新型的一些具体实施方式中，所述发酵罐上设置有LED指示灯和控制电路，所述控制电路控制所述开关调节阀的开关幅度。

在本实用新型的一些具体实施方式中，所述上机匣上设置有包括主控芯片、LCD触摸屏以及触摸按钮的人机交互界面，其中，所述主控芯片用于控制所述驱动定位机构及所述控制电路的工作。

在本实用新型的一些具体实施方式中，所述第二管路上设置有第一单向阀，仅允许水流从所述第二管路流入所述总管路。

在本实用新型的一些具体实施方式中，所述制冷管路上设置有第二单向阀，仅允许水流从所述制冷管路流入所述总管路。