[实用新型]一种陈皮发酵缸

说明书

技术领域

本实用新型涉及植物发酵技术领域，具体为一种陈皮发酵缸。

背景技术

发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、馒头等，发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食物营养更丰富，原因就在于所使用的菌类，发酵食品含有丰富的蛋白质，现有的发酵装置不能够对发酵的环境进行监测，发酵物品处于不利的环境容易滋生大肠杆菌等对人体有害的菌类，所以常吃发酵食品对人体有害无益，有些厂家使用化学试剂对食品发酵进行催化，然而使用不当其食品可使人致癌，让我们共同抵制化学药剂催化食品发酵。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种陈皮发酵缸，以解决上述背景技术中提出的问题，所具有的有益效果是；本装置使用温度计、压力表和空气分析仪作为辅助装置，可实时观察发酵的环境，随之改善发酵环境有利混合菌的生长，抑制有害菌的滋生，使得发酵的食品安全放心。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种陈皮发酵缸，包括发酵缸，所述发酵缸内放置有陈皮、混合菌和水的混合体，所述发酵缸侧面设置有减压阀、进水管和出料口，且进水管和出料口上设置有塞子，所述发酵缸上设置有缸盖，所述缸盖上设置有缸盖扣，所述缸盖下侧安装有氧气吸收装置，所述缸盖上设置有气缸，且气缸上设置有气阀，所述缸盖上安装有温度计、气体分析仪和压力表，且温度计、气体分析仪和压力表贯穿缸盖。

优选的，所述发酵缸侧面从上至下依次安装为进水管、减压阀和出料口，且陈皮、混合菌和水的混合体不能满过减压阀。

优选的，所述缸盖和发酵缸的接触表面采用天然软橡胶制成。

优选的，所述温度计、气体分析仪、气缸和压力表均匀合理的围绕在缸盖扣的四周，且缸盖扣设置在缸盖的中央位置。

优选的，所述气缸内无氧气。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：该装置采用混合菌作为陈皮发酵的催化剂，提高陈皮的发酵效率，缩短陈皮发酵周期，使用温度计、压力表和空气分析仪作为辅助装置，能科学管理陈皮发酵的环境，如果气压高于合理值，可调节减压阀降低发酵缸的气压，如果温度上升，可通过进水管向发酵缸内缓慢注入冷却水，降低发酵缸内的温度，如果空气各中气体含量发生改变可使用气缸重置发酵缸的空气，合理的控制发酵环境可缩短陈皮的发酵周期，提高产量。

附图说明

图1为陈皮发酵缸的结构示意图；

图中：1-气缸；2-气阀；3-发酵缸；4-减压阀；5-陈皮；6-混合菌；7-缸盖；8-缸盖扣；9-温度计；10-气体分析仪；11-压力表；12-进水管；13-塞子；14-氧气吸收装置；15-水；16-出料口。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1，本实用新型提供的一种实施例：一种陈皮发酵缸，包括发酵缸3，所述发酵缸3内放置有陈皮5、混合菌6和水15的混合体，所述发酵缸3侧面设置有减压阀4、进水管13和出料口16，且进水管13和出料口16上设置有塞子12，所述发酵缸3上设置有缸盖7，所述缸盖7上设置有缸盖扣8，所述缸盖7下侧安装有氧气吸收装置14，所述缸盖7上设置有气缸1，且气缸1上设置有气阀2，所述缸盖7上安装有温度计9、气体分析仪10和压力表11，且温度计9、气体分析仪10和压力表11贯穿缸盖7，所述发酵缸3侧面从上至下依次安装为进水管13、减压阀4和出料口16，且陈皮5、混合菌6和水15的混合体不能满过减压阀4，所述缸盖7和发酵缸3的接触表面采用天然软橡胶制成，所述温度计9、气体分析仪10、气缸1和压力表11均匀合理的围绕在缸盖扣8的四周，且缸盖扣8设置在缸盖7的中央位置，所述气缸1内无氧气。