[实用新型]一种斩拌机

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，更具体地说，它涉及一种斩拌机。

背景技术

随着人们生活水平的提高，肉丸已经成为家喻户晓的速冻食品，在肉丸的制作过程中，决定食品的口感最关键的一步是斩拌配料，所以在斩拌机工作之前，需要把肉馅、淀粉、水等配料加入斩拌机内，然后启动斩拌机开始工作，不过目前对肉丸斩拌配料还都是人工操作，自动化低，如往斩拌机内加水都需要工人用水桶加水，即不卫生，用水量也不好控制，同时也给工作人员增加劳动强度。

为了解决上述技术方案，人们对现有技术进行了改进，例如公告号为CN202722382U的一种斩拌机加水装置，其通过设置有支架，水桶，进水管和出水管，水桶放置在支架上，进水管安装在水桶顶端，出水管与水桶底端连接；解决了人工加水配料的问题，提高了斩拌机自动化程度，卫生得到保障；本实用新型为了解决同样的技术问题，提供了一种新的解决问题思路。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的在于提供一种斩拌机，解决了人工加水费时费力的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：

一种斩拌机，包括设备主体，设备主体包括平台和位于平台上的物料盘，物料盘内设置有转盘，物料盘下方设置供转盘转动的转动电机，设备主体设置靠近转盘的高台，高台上设置有延伸进转盘的斩拌机构，斩拌机构上方设置有盖体，高台上还设置有供盖体翻转的电动机，设备主体还设置有注水机构，注水机构包括位于平台上的水箱和位于高台内的存水腔，盖体设置空腔，高台内还设置有与水箱连接的连接管和与存水腔连接的加压机，盖体朝向转盘处设置有与空腔连通的若干孔洞，存水腔与空腔之间连接有通水管。

通过采用上述技术方案，在需要对肉料进行斩拌操作时，将肉料投放进物料盘内，物料盘内套接有转盘，物料盘位于平台上同时平台的下方设置有穿过物料盘供转盘转动的转动电机，在物料盘附近的高台内设置有延伸进转盘的斩拌机构，随着转盘数控于转动电机进行转动的同时，斩拌机构对肉料进行斩拌操作，在在转盘内位于斩拌机构的上方设置有盖体可以避免在对肉料进行斩拌的过程中肉料的飞溅，盖体受控于高台上的电动机可进行翻转，翻转后的盖体此时斩拌机构位于转盘内部分暴露于外界可以方便对斩拌机构进行拆卸与后续维修，在对肉料进行斩拌之前，向平台上的水箱进行注水操作，同时高台内设置有通过连接管与水箱连接的存水腔，存水腔可以预先存储斩拌过程中所需投放的液体，人工注水往往需要手动抬高水桶向转盘内注水，此时掌握不好注水量很容易导致注水过多或需要二次补充注水；但存水腔可以事先注入所需液体量，避免了人力的浪费，水箱可多次对存水腔注水，因此可多次进行斩拌操作，注水开始时启动加压机，加压机向存水腔加压后，在通水管的传送作用下盖体内的空腔进入液体最终从盖体的孔洞处向转盘内注水。

作为本实用新型的改进，所述斩拌机构包括位于高台内的驱动电机，转盘靠近盖体处设置有与驱动电机连接的斩拌刀。

通过采用上述技术方案，斩拌机构延伸至转盘内部分为斩拌刀，斩拌刀可以对转盘内肉料进行斩拌操作，同时在高台内设置有驱动电机可以供斩拌刀进行转动，当驱动电机运行带动斩拌刀进行斩拌操作时，电动机启动使得盖体覆盖住斩拌刀，避免了电动机运转斩拌刀在运行时对人体的伤害。

作为本实用新型的改进，所述高台内设置有用于清理盖体的清理机构。

通过采用上述技术方案，盖体的设置避免了斩拌刀在运转时会使得肉料飞溅的情况发生，虽然避免了肉料的飞溅，但部分搅碎的肉料会附着在盖体的内壁上，清理机构可以有效处理肉料的附着。

作为本实用新型的改进，所述盖体与高台之间设置有供盖体转动的摇臂，清理机构包括盖体上设置的刮刀，刮刀与盖体之间设置有转轴，高台内设置有驱动转轴转动的驱动机构。

通过采用上述技术方案，盖体的翻转受控于电动机，在电动机与盖体之间设置有摇臂，盖体朝向转盘一面设置有刮刀，刮刀与盖体之间通过转轴进行转动连接，转轴延伸至摇臂内，摇臂内设置有驱动机构可以驱动转轴进行转动进而带动刮刀对盖体进行清理。

作为本实用新型的改进，所述驱动机构包括位于高台内的转速电机，转速电机上设置有第一滚轮，转轴上设置有第二滚轮，第一滚轮与第二滚轮之间设置连接件。

通过采用上述技术方案，当刮刀需要进行转动时，启动驱动机构，转速电机使得第一滚轮进行转动，在连接件的带动下位于转轴上的第二滚轮跟随第一滚轮进行转动，最终控制转轴和刮刀进行转动，完成刮刀对盖体的清理操作。