[实用新型]葛根啤酒发酵装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及发酵设备技术领域，具体地说是涉及一种葛根啤酒发酵装置。

背景技术

葛根，为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块，然后干燥。甘、辛，凉，有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻；葛根进行加工后，与大麦芽、酒花和水按照一定的比例，经酵母发酵作用能酿制成功能性啤酒。

啤酒发酵过程中，会产生大量的二氧化碳气体，发酵罐内保持一定的二氧化碳压力是工艺必须的，但过高的气压又是工艺不允许的，对罐体来说，也是存在安全隐患的，必须及时排出多余的二氧化碳，并且在发酵过程中需要适时搅拌发酵罐内的发酵物，保证发酵均匀；发酵结束后，由于没有很好的排液和排渣，排渣和自动清洗不便，在发酵结束后对发酵罐清洗难度高。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种发酵均匀、自动排除发酵罐内产生的气体、发酵后期利于排出酒和便于清洗的葛根啤酒发酵装置。

为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为：一种葛根啤酒发酵装置，包括罐体、罐盖以及安装在所述罐体上的驱动电机、减速器和搅拌轴；所述罐盖盖合在所述罐体上，所述罐盖上设有加料口，所述加料口设有盖子，所述搅拌轴延伸至所述罐体内部，所述搅拌轴上依次设置有三角叶片搅拌片、多级串联搅拌杆以及弧形叶片搅拌片；所述发酵罐内部设有旋转喷头，所述旋转喷头连接三通管；所述三通管的竖直管连接有呼吸阀，所述三通管与所述呼吸阀连接处设有调压旋钮；所述三通管垂直管上设有上蝶阀，所述三通管与所述上蝶阀连接处设有压力表；所述罐体底部连接有下蝶阀；所述罐体底部设有排酒口和排渣口；所述排酒口与所述罐体连接处设有滤网；所述罐体底部设有

支撑柱，所述支撑柱下端设有万向轮。

优选地，所述罐体的外部还套装有电热板，所述罐体设有温度传感器；所述温度传感器与温度控制器的输入端连接，所述温度控制器的输出端与所述电热板电连接。

优选地，多级串联搅拌杆是由2-10个搅拌杆串联焊接为一体组成。

优选地，所述排酒口上设有开关阀。

优选地，所述支撑柱数量为3个，所述支撑柱的每两个相邻的支撑柱之间均设有一个加固杆。

优选地，所述罐体的上部设置可视窗。

本实用新型的有益效果是：本实用新型葛根啤酒发酵装置通过设置三角叶片搅拌器、多级串联下喷流搅拌器以及弧形叶片搅拌器等元件，能够在加物料的时候进行多层次、深度搅拌，搅拌效率高，搅拌均匀彻底；在罐体内设有旋转喷头方便清洗，彻底洗净罐体内的杂质；罐体通过三通管来连接各阀体，能及时排出啤酒发酵过程中过高的二氧化碳压力，起到对罐体的保护作用，保证了生产过程的安全性；防治清洗洗罐体时因操作不当，罐内产生负压，造成罐体破碎，一定程度上提高了罐体的使用寿命；由于在罐体底部设有排酒口和排渣口，利于发酵后期排酒和排渣，清洗时候利于排出罐体内的废弃物；在罐体底部设有支撑柱，支撑柱下端设有万向轮，便于移动装置。

附图说明

图1为本实用新型葛根啤酒发酵装置的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本实用新型，但并不构成对本实用新型的限定。此外，下面所描述的本实用新型各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。

如图1所示，本实用新型一种葛根啤酒发酵装置，它包括罐体1、罐盖2以及安装在罐体1上的驱动电机3、减速器4和搅拌轴5；罐盖2盖合在罐体1上，罐盖2上设有加料口21，加料口21设有盖子，为了便于啤酒在发酵过程中搅拌