[实用新型]一种红茶发酵机

说明书

技术领域

本实用新型涉及茶叶加工设备技术领域，尤其是涉及一种红茶发酵机。

背景技术

红茶属于中国六大茶类之一，属于发酵茶。红茶是我国常见的健康保健茶饮，它在人们的日常生活中随处可见。发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构收到破坏，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其它化学成分亦相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。目前普遍使用皮带式发酵机进行发酵，而该种发酵方式对温度的控制较差，且发酵过程中表层的茶叶温度低、中间的温度高，造成茶叶发酵的均匀性普遍较差。

实用新型内容

本实用新型克服了现有技术中的缺点，提供了一种铺料均匀性好，发酵均匀且控温方便的红茶发酵机。

为了解决上述技术问题，本实用新型是通过以下技术方案实现的：

一种红茶发酵机，包括机架，安装于机架上的皮带输送机，以及驱动皮带输送机的电机；所述皮带输送机的输送带采用打孔皮带，所述皮带输送机的进料端处设置有扒料装置，所述皮带输送机上间隔设置有多组翻料装置；所述皮带输送机的下方设置有降温装置；所述扒料装置包括沿皮带输送机宽度方向安装于机架上的扒料辊，以及驱动扒料辊的扒料电机；所述翻料装置包括沿皮带输送机宽度方向安装于机架上的横杆，以及一排间隔安装于横杆上、向下延伸的翻料杆；所述降温装置包括多个沿皮带输送机长度方向依次设置于皮带输送机下方、且接近皮带输送机下层带面的斗体，以及吹风机；所述吹风机的出风口通过多根管道分别与斗体连通，且各管道上设置有阀门。

优选的是，所述扒料辊包括转轴，以及沿转轴外壁螺旋设置于转轴上的螺旋叶片。

优选的是，所述扒料辊通过第一高度调节机构安装于机架上。

优选的是，所述横杆通过第二高度调节机构安装于机架上。

优选的是，所述扒料电机通过带轮机构与扒料辊驱动连接。

优选的是，所述电机通过链轮机构与皮带输送机驱动连接。

与现有技术相比，本实用新型具有如下优点：

本实用新型通过设置扒料装置，可对输送带带面的茶叶进行平整，确保茶叶铺设厚度均匀。通过采用带孔皮带进行输送，并配合降温装置，可对茶叶发酵过程中温度过高情况进行控制，避免茶叶因发酵温度过高导致成分破坏。与此同时，通过多个翻料装置，可对输送带带面的茶叶进行翻动，将表层和里层的茶叶位置进行调换，确保发酵的均匀性。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其它的附图。

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为扒料辊的结构示意图。

图3为翻料装置的结构示意图。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有付出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

图1-3所示的红茶发酵机，包括机架1，安装于机架1上的皮带输送机2，以及驱动皮带输送机2的电机3；所述皮带输送机2的输送带采用打孔皮带，所述皮带输送机2的进料端处设置有扒料装置，所述皮带输送机2上间隔设置有多组翻料装置；所述皮带输送机2的下方设置有降温装置；所述扒料装置包括沿皮带输送机2宽度方向安装于机架1上的扒料辊4，以及驱动扒料辊4的扒料电机5；所述翻料装置包括沿皮带输送机2宽度方向安装于机架1上的横杆6，以及一排间隔安装于横杆6上、向下延伸的翻料杆7；所述降温装置包括多个沿皮带输送机2长度方向依次设置于皮带输送机2下方、且接近皮带输送机2下层带面的斗体8，以及吹风机9；所述吹风机9的出风口通过多根管道分别与斗体8连通，且各管道上设置有阀门10，通过阀门开度的调节，实现不同区域降温风量的调节或启闭，使控温控制范围更准确可靠，发酵品质更好。

所述扒料辊4包括转轴41，以及沿转轴41外壁螺旋设置于转轴41上的螺旋叶片42。显然也可以是采用其他常用的扒料辊结构。