[实用新型]果蔬分切工作台

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种果蔬食品切片设备，更具体的说是一种果蔬分切工作台。

背景技术

水果、蔬菜加工方法有罐藏、干制、腌制和速冻等方法。水果、蔬菜的罐藏是将清洗、去皮、切分和热烫等预处理蔬菜装入马口铁罐、玻璃瓶等能密封的容器中，排除部分空气、密封和杀菌后，使原来存在于水果、蔬菜中的微生物致死或抑制其生长，以较长期地保存蔬菜的方法。

在分切工序中需要用到分切工作台，而现有的分切工作台通常是一个工作台面只设置一个铡刀组件，在加工车间内需要布置这样的工作台，而且还需要在相邻分切工作台之间留出过道，致使现有的分切工作台占用空间大，一个空间有限的加工车间无法容纳更多的分切工作台，或者说车间内无法容纳更多的分切操作者。

另外，由于现有分切工作台的台面四周没有设置凸起部，当在分切工作台面上放入（倒入）待分切加工的物料时，物料容易从工作台面的四周滑出，掉落在地面上，从而影响到物料的洁净度，需要重新清洗，造成加工程序上的重复浪费。

实用新型内容

鉴于上述现有技术的不足，本实用新型的目的在于提供一种果蔬分切工作台，该分切工作台具有更合理的结构设计，占用空间更小，而且物料也不容易从工作台面上滑出。

本实用新型的技术方案在于：一种果蔬分切工作台，包括铡刀组件和具有长方形工作台面的工作台本体。所述铡刀组件有两组，且两组铡刀组件分别设置在长方形工作台面的对角线位置上。铡刀组件的基座与长方形工作台面的宽度方向平行，且铡刀组件的出料方向朝向其所对应的工作台本体的宽度一侧，方便分切后的物料从其所对应的长方形工作台面的宽度一侧排出。所述工作台本体的长度方向边缘设置有向上凸起的凸起部，防止待分切物料从长方形工作台面的长度方向滑出。

优选地，所述的凸起部为倒扣在长方形工作台面边缘的角钢，所述角钢的两支部末端与长方形工作台面固定。通常是采用焊接的方式固定。为了使该工作台本体还能适应其他用途，所述角钢的两支部末端与工作台本体之间采用可拆卸连接件连接。

优选地，所述工作台本体的长度方向侧边中部设置有安装部，所述安装部上可拆连接有支杆，所述支杆上部安装有照明灯具。当车间照明交暗时，方便加装灯具来提高照明。同时该工作台本体还可以作为分拣工作台，通过较高的照明，能够分拣处混合在物料中的细小杂质等。

优选地，所述安装部为套管，所述套管上设置有插销孔。所述支杆经插销固定在套管上。

优选地，所述铡刀组件包括基座、铡刀和挡板，该基座外侧缘设置有铡刀，该铡刀铰接在基座的前端，该铡刀背离基座的一侧设有挡板，该挡板底部边缘低于铡刀的刀刃，所述挡板和铡刀间可调节距离连接，在靠近基座与铡刀铰接处的基座台面上设置有刨丝孔。由于增设了刨丝孔，使得该工作台不仅能适用于果蔬食品的切片加工，还适用于果蔬食品的刨丝加工，极大地提高了现有工作台的通用性，使其能更好地满足果蔬食品切分加工的多样化需求。

为了能及时排除基座台面上的水，以便在切片加工时，带切片食材不会在工作台上溜滑，所述基座台面上还开设有若干个沥水孔。

为了在进行切片加工时，工人的手指不会被刨丝孔伤到，在位于刨丝孔后侧的基座台面上可拆连接有护手挡板。当需要进行刨丝加工时，可将该护手挡板拆下。

在本实用新型的其他优选方案中，还包括以下特征中的部分或全部：所述基座侧缘上设置有导向部，该导向部抵接铡刀。所述导向部为一弧形金属架。所述铡刀包括刀片及与刀片连接的手持部，所述刀片上设有可调节刀刃露出高度的隐藏板。所述挡板通过可调节螺丝固定在上述铡刀上。

本实用新型的有益效果在于：本实用新型将两组铡刀组件设置在长方形工作台面的对角线位置上，两组铡刀组件共用一个工作台本体，中间为放置待分切物料的区域，两端为分切操作区，而且两组铡刀组件呈中心对称布置，其结构设计合理。不仅不会影响到分切操作者使用的便利性，还有利于缩小工作台本体的占地面积，提高加工车间内分切工作台的安装数量。另外，工作台本体的长度方向边缘设置有向上凸起的凸起部，还可防止待分切物料从长方形工作台面的长度方向滑出。

附图说明

图1为实施例中果蔬分切工作台的主视结构示意图。

图2为实施例中果蔬分切工作台的俯视结构示意图。

图3为实施例中基座的俯视结构简图。