[实用新型]油炸机渣料收集清理装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及油炸装置领域，具体而言是一种油炸机渣料收集清理装置。

背景技术

油炸食品如油炸麻花、春卷、丸子、油条、油饼等是我国的传统美食，深受人们喜欢。此外还有炸薯条、炸面包、炸鸡翅等现代油炸美食。油炸食品因其或香脆可口，或香酥味美的口感，已被越来越多的人喜欢，并形成规模化、产业化生产的局势。油炸过程中，放置到热油中的坯料难免会存在一些落渣沉积在油锅的底部。在油炸食品的批量、规模化生产中，因为每次渣制的产品坯料量很大，所以沉积在油锅底部的坯料残渣累聚的非常快。为了保证油炸食品的品质、口感、味道，需要对沉积的渣料及时作出清理。但是，目前使用的油炸锅或者缺乏独立的渣料清理机构，或者所设置渣料清理机构仅能够在停止炸制进程时才能使用，清渣工作效率低，影响到油炸食品的生产过程，且会造成热量的白白浪费。

实用新型内容

针对目前油炸过程中，清理渣料操作复杂、效率低，油炸食品生产效率低，存在热能浪费的问题，本实用新型提供了一种油炸机渣料收集清理装置。

本实用新型解决其技术问题所采取的技术方案是：一种油炸机渣料收集清理装置，包括设置在油槽中的起锅吊兜，所述起锅吊兜的上端设有径向向外延伸的凸缘将起锅吊兜支撑在油槽上端；在所述起锅吊兜的上端设有径向向内延伸的且沿圆周均布的多个卡板；还包括提升机构、固定安装在所述起锅吊兜底部的装配底盘、以及渣料集装器；所述提升机构包括卡盘及提升杆，在所述卡盘的侧壁上均布设置有多个径向延伸的提升臂；所述起锅吊兜的底部呈锥形且底壁中部为上凸的球面，球面下端边缘形成落渣口；所述装配底盘上对应落渣口设有通槽；所述渣料集装器设有渣料槽，且所述渣料槽穿过所述装配底盘上的通槽后渣料槽的槽口对应在所述落渣口下方；所述渣料集装器与所述装配底盘以可拆卸方式连接。

优选地，所述油槽的槽腔及所述起锅吊兜均呈圆桶状；位于所述起锅吊兜底部的落渣口呈环状，装配底盘上的通槽为环状通槽，渣料集装器的渣料槽为环槽。

优选地，所述装配底盘及渣料集装器均通过紧固螺杆连接在起锅吊兜的底部。

优选地，所述落渣口向下有延伸，且装配后落渣口的下端口延伸至所述渣料槽内。

优选地，设置在所述起锅吊兜上的卡板及设置在所述卡盘上的提升臂均为2个，卡板及提升臂均呈扇形。

本实用新型的有益效果是：其能够通过设置的落渣口将渣料排入渣料槽内，渣料在渣料槽内累积后随着起锅操作与起锅吊兜一同被提升上去，脱离油槽，将渣料集装器由装配底盘上卸下便可将渣料清理干净，整个操作过程快捷、简单，渣料集装器安装、拆卸方便，提高了清理渣料的工作效率及油炸食品生产效率，解决了热能浪费问题。

附图说明

图1为所涉及油炸机渣料收集清理装置的剖面结构示意图。

图2为所涉及油炸机渣料收集清理装置中的卡盘与起锅吊兜配合的俯视结构示意图。

图中：1 油槽，2 起锅吊兜，3 卡盘，31 提升杆，4 装配底盘，5 渣料集装器，6 紧固螺杆

具体实施方式

说明书附图所绘示的结构、比例、大小等，均仅用以配合说明书所揭示的内容，以供熟悉此技术的人士了解与阅读，并非用以限定本实用新型可实施的限定条件，故不具技术上的实质意义，任何结构的修饰、比例关系的改变或大小的调整，在不影响本实用新型所能产生的功效及所能达成的目的下，均应仍落在本实用新型所揭示的技术内容所能涵盖的范围内。同时，本说明书中所引用的如“上”、“下”、“前”、“后”、“中间”等用语，亦仅为便于叙述的明了，而非用以限定本实用新型可实施的范围，其相对关系的改变或调整，在无实质变更技术内容下，当亦视为本实用新型可实施的范畴。

如图1、图2所示的一种油炸机渣料收集清理装置，包括设置在油槽1中的起锅吊兜2，所述起锅吊兜2的上端设有径向向外延伸的凸缘将起锅吊兜2支撑在油槽1上端。在所述起锅吊兜2的上端设有径向向内延伸的且沿圆周均布的2个卡板。