[实用新型]一种油水混合燃气炸炉

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种烹饪设备，尤其是一种以燃气为能源来烹饪食物的装置。

背景技术

随着人们生活品质的提高，油炸炉在人们生活中使用得越来越广泛。现有的油炸炉具有以下缺点：1、燃烧工况差，热效率低，食物卫生无法保证；2、在烹饪过程中有一些杂质混合在油中，而随着油温度的升高就会把这些杂质炸焦，导致油迅速变质，而危害人身安全，如果油经常更换又增加了生产成本；3、加热后的烟气直接进行排放，浪费了能源；4、由于要加热整缸油，因此油缸中布满加热管配件，差不多挤满了整个缸，下层不好清洗。

发明内容

本实用新型所要解决的问题就是提供一种油水混合的燃气炸炉，它能够让油中的杂质与油分离，更好地保护油的品质，烹饪出美味可口的食物，满足人们的生活的需求。同时，本新型采用燃气全混合燃烧方式，烟气排放极低，热效率高。另外，本新型的烟气余热进行了再次利用，节约了能源。

本新型一种油水混合燃气炸炉，它包括外框体、门组件、设置在门组件上的温度控制系统，它还包括加热装置、油缸，油缸设置在加热装置上。

进一步地，加热装置包括热交换器、燃气点火控制系统、燃气比例阀、燃气混合系统、燃气进管；燃气进管通过燃气比例阀连接燃气混合系统，燃气混合系统的出口连接热交换器，热交换器处于油缸中水油混合物分界处的上方位置；燃气点火控制系统设置在门组件上。

进一步地，燃气混合系统包括可调速风机、管道、燃气混合腔、金属纤维燃烧器；燃气比例阀通过管道与可调速风机的进风口相连，可调速风机的出风口连接燃气混合腔的进口，燃气混合腔的出口与金属纤维燃烧器连接。

进一步地，油水混合燃气炸炉还包括烟气回收装置，烟气回收装置套在热交换器的上部和油缸的外部。

进一步地，油水混合燃气炸炉还包括外排烟窗，外排烟窗设置在外框体上，其正对烟气回收装置上的侧面开口。

本实用新型油水混合燃气炸炉的工作原理：在油缸的底部加入适量的水，再放入食用油，准备完毕后，启动温度控制系统，燃气点火控制系统收到指令后，打开燃气混合系统中可调速风机，先清洁燃气混合系统中的燃气混合腔，清洁完毕后，打开点火器、燃气比例阀，燃气进入燃气混合系统，燃气经过完全混合后，进入热交换器燃烧，热交换器把热量传递到油缸中的油里，达到烹饪食物的目的。

本新型燃气炸炉的优点是：一、由于热交换器处于油缸中水油混合物交界处上方的合适位置，因此热交换器只会对处于上层的油进行加热，这样在烹饪过程中产生的杂质会沉入下层的水中，最终沉淀下来，然后通过管道排出油缸外。此种油水分离功能不会使烹饪过程中混合在油中的杂质炸焦，既不会浪费油，也不会因油变质而威胁人身健康；二、燃气混合腔与空气全预混后的燃烧工况良好，热交换器燃烧温度高，可以有效提高热效率，经实测热效为92%，达到国家一级能效要求，烟气检测中检测的CO含量为0；三、热交换器排放的烟气余热，通过烟气回收装置再一次回收利用加热油缸中的油，然后再经外排烟窗排出油水混合炸炉外，极大地节约了能源；四、由于只需要对水油分界处上的油进行加热，因此热交换器的管道少，所以油缸易于清洗。

附图说明

图1是本新型燃气炸炉的主视图；

图2是图1的右视图；

图3是图1的左视图；

图4是本新型燃气炸炉的立体示意图（去除侧板）。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本新型做进一步详细的说明：

实施例1

从附图可知，本实用新型一种油水混合燃气炸炉，它包括外框体6、门组件9、设置在门组件9上的温度控制系统1，它还包括加热装置、油缸5，油缸5设置在加热装置上。

实施例2

其中，加热装置包括热交换器4、燃气点火控制系统7、燃气比例阀8、燃气混合系统10、燃气进管11；燃气进管11通过燃气比例阀8连接燃气混合系统10，燃气混合系统10的出口连接热交换器4，热交换器4处于油缸5中水油混合物分界处的上方位置；燃气点火控制系统7设置在门组件9上。

燃气从燃气进管11经燃气比例阀8、燃气混合系统10与空气完全混合后进入到热交换器4中燃烧，热量通过交换器4表面散发出来，加热油缸5里的油。其中，燃气点火控制系统7用于控制燃气混合系统的工作。

燃气混合系统10包括可调速风机、管道、燃气混合腔、金属纤维燃烧器；燃气比例阀8通过管道与可调速风机的进风口相连，可调速风机的出风口连接燃气混合腔的进口，燃气混合腔的出口与金属纤维燃烧器连接。