[实用新型]一种带自动控湿装置和安全保护装置的卧式拌面机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工机械，具体涉及一种带自动控湿装置和安全保护装置的卧式拌面机。

背景技术

将脱脂后的大豆粉或小麦粉经过加水搅拌混合、加热、在轴套内由螺旋轴挤压膨化制成各种规格的大豆蛋白制品或擀面皮。这种大豆蛋白制品和擀面皮因口感好、营养成分高、易于消化吸收而深受消费者的喜爱。而面料的湿度对大豆蛋白制品和擀面皮的加工质量至关重要，湿度过大或过小均会对产品的加工质量产生较大的影响。目前，市场上销售的拌面机大多是通过人工加水和手摸感觉的方式来达到控制面料湿度的目的。这种人工控湿方式是一项繁重而又无聊的工作，它不仅增加了工作人员的劳动强度，而且面料加水不均匀，工作人员不能实时了解到面箱内面料的具体湿度，控制精确较低，造成产品质量不高，并且这种人工手摸感觉的方式也很不卫生。目前，市场上销售的拌面机大多采用开式结构，没有在电机和传动机构的外侧设置安全保护罩，这存在极大的安全隐患。并且基本上没有在拌面机电机的控制电路中设置热继电器，当搅拌较多的湿大豆粉或黏性较大的湿小麦粉时，搅拌阻力大，可能造成电机过载，这将导致电动机发热，降低其使用寿命，严重时可能会引起电动机毁坏。此外，目前市场上销售的拌面机大多没有在面箱的底部设置出料口，当拌面结束后，采用人工取面的方式，劳动强度较大。

实用新型内容

本实用新型针对现有技术中所存在的问题，提供一种安全可靠的带自动控湿装置和安全保护装置的卧式拌面机，以减轻工作人员的劳动强度，增加面料搅拌的均匀性，帮助工作人员实时了解面箱内面料的具体温度值，提高控制精度、产品质量和食品的安全性，保证工作人员和设备的安全性。

本实用新型所提供的带自动控湿装置和安全保护装置的卧式拌面机包括机架、动力部分、工作部分和控制部分；所述动力部分、工作部分和控制部分安装于机架上；所述动力部分包括电机，所述电机通过螺栓固定在机架上；所述工作部分包括面箱、搅拌装置、供水装置和出料装置，所述面箱包括箱盖和箱体，箱盖和箱体之间通过铰链相连，所述箱体和搅拌轴之间通过轴承相连，所述搅拌装置包括搅拌杆与搅拌轴，所述搅拌杆固连在搅拌轴上，所述搅拌轴通过轴承与机架相连，电机通过皮带轮减速后带动搅拌轴转动，所述供水装置包括多孔喷水管、电磁水阀、手动应急水阀和进水管，所述多孔喷水管固连在箱体内壁四周的上端，水依次通过进水管、手动应急水阀、电磁水阀和多孔喷水管向箱体内喷洒，所述出料装置包括出料门和出料口，在所述箱体的下部开有出料口，当拌面结束后，在开机的状态下向上推拉出料门，面料被搅拌杆从出料口内推出来；所述控制部分包括湿度显示仪、提示信号灯、热继电器、接触器、单片机、湿度控制开关、主电机控制开关和湿度传感器，湿度传感器位于箱体内，湿度显示仪、提示信号灯、热继电器、接触器、单片机、湿度控制开关和主电机控制开关均位于控制箱内，所述的湿度传感器检测箱体内面料的湿度，并将经过数模转换后的湿度信号传给单片机，单片机将此湿度与所设置的正常湿度范围进行比较，当此湿度低于所设置的正常湿度范围的下限值时，单片机将执行信号发给电磁水阀，其电磁铁得电，此电磁水阀接通，并通过多孔水管向箱体内喷水，箱体内面料的湿度增加；当面箱内湿度高于所设置的正常湿度范围的上限值时，其电磁铁失电，电磁水阀关闭，停止向箱体里喷水，此时提示信号灯亮起，提示工作人员面料已经拌好，当湿控系统出现故障时，工作人员可以通过操控手动应急水阀以停止供水，湿度显示仪可以实时显示箱体内面料的具体湿度值。

在所述的电机及其传动机构的外侧设置安全保护罩，当电机过载时，热继电器的热元件发热，使控制电路断开，从而使接触器失电，主电路断开，实现电机的过载保护。

本实用新型的优点是：

1、此拌面机采用自动控湿装置，同时湿度显示仪可以实时显示面箱内面料的具体温度值，采用多孔水管喷水可以有效地保证面料加水的均匀性。此外，当湿控系统出现故障时，工作人员可以通过操控手动应急水阀来停止供水，安全可靠。这样可以有效地减轻工作人员的劳动强度，增加面料搅拌的均匀性，帮助工作人员实时了解面箱内面料的具体温度值，提高控制精度、产品质量和食品的安全性。

2、此搅拌机在电机和传动机构的外侧设置安全保护罩，并且在电机的控制电路中增加热继电器和接触器，从而起到过载保护的作用。这样可以有效地保证工作人员和设备的安全性。

3、此搅拌机在面箱的底部设置出料口，当拌面结束后，在开机的状态下向上推拉出料门，面料即可被搅拌杆从出料口内推出来。这种取面方式方便快捷，可以有效地减轻工作人员的劳动强度。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；