[实用新型]一种油水混合炸锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及炸锅领域，特别涉及一种油水混合炸锅。

背景技术

油炸锅广泛应用于油炸肉制品。如炸牛排、炸羊排、羊肉串、炸鸡、鸡翅、鸡腿、鸡爪等各类油炸食品，适应于中、小型油炸食品加工企业，快餐店、连锁店、大中型宾馆、饭馆、各级招待所、学校、单位食堂及其他餐饮服务业。

公告号为CN102894894A的中国专利公开了一种电磁加热安全省油节能油水混合油炸机，包括外壳和锅体、绝热板、线圈、磁条、控制电路和放油阀、盛水槽、护板、散热管、放水口，线圈呈螺旋线式盘绕，固定在锅体底面的下方盛水槽两侧并与控制电路电相连，绝热板位于线圈与锅体之间，线圈的下面沿径向装有磁条，线圈产生交变磁场使锅体产生涡流发热。

这种电磁加热安全省油节能油水混合油炸机存在以下不足：加热线圈设于锅体底部，使得锅体底部的油温较高，而上部的油温较低，底部的热量在向上传递的同时会被盛水槽中的水吸收并由散热管散热，造成资源的浪费。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种油水混合炸锅，其能够对锅体中的油均匀加热，合理利用热能。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种油水混合炸锅，包括锅体，所述锅体内水平设置有一对支撑梁，所述支撑梁上方和下方均匀搭设有若干U形加热管，所述U形加热管的端部穿出锅体并连接有加热器。

通过上述方案，先在锅体内注水，然后加入食用油至漫过U形加热管，加热器通电对U形加热管进行加热，U形加热管处于油液的内部，并且在支撑梁的上下两面设置有双层，从而热量能够完全被油液吸收，对油液均匀加热，减少了热量损失，提高了热能的利用率。

进一步的，处于所述支撑梁上方的U形加热管上搭设有网架。

通过上述方案，网架搭设在U形加热管的上方，用于放置肉制食品，并且肉制食品也能够更加的靠近U形加热管，温度变化较小，从而保证对肉制食品稳定加热。

进一步的，所述网架设有两个，处于上方的网架内设粗孔网，处于下方的网架内设细孔网。

通过上述方案，粗孔网用于搭设肉制食品，而细孔网能够将肉制食品进过油炸散落的杂质接住，以便清理。

进一步的，所述锅体内壁位于U形加热管一侧设置有温度传感器。

通过上述方案，温度传感器用于实时监测油液的温度，然后让加热器进行调控，让油液的温度适中保持在360度的适宜温度。

进一步的，所述锅体内位于支撑梁下方均布若干散热管，所述散热管端部贯穿锅体。

通过上述方案，散热管的散热作用可以让锅体底部的水保持较低的温度，可以清除炸油中浸出的食物中所含的动物油，并适量给高温的炸油补充微量水分，使炸品细腻、柔软，色、香、味俱佳，外观干净美观，提高了产品品质，延长了货架期；并且也能对肉制食品中的水份进行吸收。

进一步的，所述锅体中部连接进水管并设置进水阀。

通过上述方案，打开进水阀对锅体进行灌水直到水线到达进水管处。

进一步的，所述锅体底部侧壁设置有排水管并设置有排水阀。

通过上述方案，水在下层，打开排水阀将带有杂质的水从排水管中排出，然后在通过排水管将油液排出。

进一步的，所述支撑梁上设置有固定U形加热管的铁片，所述铁片通过螺栓和支撑梁固定连接。

通过上述方案，通过铁片将U形加热管固定，方便拆卸和检修。

综上所述，本实用新型具有以下有益效果：

1、U形加热管处于油液的内部，并且在支撑梁的上下两面设置有双层，从而热量能够完全被油液吸收，对油液均匀加热，减少了热量损失，提高了热能的利用率；

2、网架搭设在U形加热管的上方，用于放置肉制食品，并且肉制食品也能够更加的靠近U形加热管，温度变化较小，从而保证对肉制食品稳定加热，粗孔网用于搭设肉制食品，而细孔网能够将肉制食品进过油炸散落的杂质接住，以便清理；

3、散热管的散热作用可以让锅体底部的水保持较低的温度，可以清除炸油中浸出的食物中所含的动物油，提高了产品品质，并且也能对肉制食品中的水份进行吸收。

附图说明

图1为实施例外部整体结构示意图；

图2为实施例用于体现锅体内部结构的示意图。

图中，1、锅体；11、锅盖；12、进水管；121、进水阀；13、排水管；131、排水阀；14、散热管；15、支撑梁；151、U形加热管；152、铁片；16、加热器；161、温度传感器；17、网架；171、粗孔网；172、细孔网。