[实用新型]一种新型节能汤锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种锅具，特别涉及一种汤锅。

背景技术

为了让食物中的营养成分和各种对人体有益的微量元素溶入汤中，更利于人体的吸收，一般把汤料放入汤锅中，用旺火煮沸，再改用小火，持续约20分钟，再加调料，待水再沸后用文火保持沸腾状态约2～4小时，使汤料里的蛋白质等营养物质较充分地溶解到汤水中。

常见的汤锅一般没有相配套的隔渣配件，导致煲汤时汤和作为汤料的食材不能分开，固体食物与直接锅体接触，日常生活中会经常性出现食物粘底煮甚至煮焦的情况，烧焦的食物容易致癌，而且盛用时很不方便。若要将食材与汤水分隔开，常用的手段是使用隔渣袋，但使用时也不够方便。此外，常见的汤锅还存在一些缺陷，如锅盖不好放置，隔渣袋取出时，需要另外取个盘碗来沥干；再如煲汤时间长，提防发生溢锅、干锅等事故机率大，给煲汤带来很大的不便。汤锅的加热时间长，所需能源较多，不利于节能环保，一些如维生素C等热不稳定性的成分容易被破坏；而且，汤料中的营养释放不够充分，例如，骨头中含有对人体有益的钙磷等微量元素，仅以熬汤的形式是很难将其熬到汤水中的，由于这些微量元素存在于骨质内，又难溶于水，最随骨头当作垃圾处理，造成浪费。

发明内容

为解决现有汤锅存在上述缺陷，本实用新型提供一种可将食材与汤水分隔开、汤水营养更高、使用方便、节能环保的新型节能汤锅。

为实现上述目的，本实用新型采取的方案是：一种新型节能汤锅，包括不锈钢材料制成的锅体、锅盖、锅耳，以及加快汤料营养释放到汤水中的煲汤附件；锅体为深体锅，其高度为300mm～500mm；其特征是：所述锅盖呈倒扣的锅底结构，锅盖顶部设有支持锅盖稳定倒转放置的圆盖底，圆盖底和锅盖之间设有一个过渡的颈部，颈部内设有通孔；煲汤附件为超声波发生器，超声波发生器呈条状结构，超声波发生器从颈部内的通孔伸进到锅体内部；超声波发生器包括超声波换能器，设于超声波换能器下部用放大超声波换能器振动的振幅的变幅杆，设于变幅杆下部用于传递超声波能量的输出杆，以及与超声波换能器电气连接的电源线；锅体内设有一个盛料盘；锅体的内底设有一个支持盛料盘的环形圈，环形圈沿着锅体的内壁设置；盛料盘侧面设有将盛料盘从锅体取出的提杆，盛料盘底部设有若干过水小孔。

作为上述方案的说明，锅盖在锅体上时作为锅盖使用，倒过来放置时，以圆盖底作为盘脚，盖体作为盘体，可作为盛料盘的沥干盘使用。煲汤时，将输出杆通过颈部内的通孔伸入汤锅里的汤水中，接上电源即可工作。超声波换能器产生超声波振动，超声波换能器与变幅杆连接，变幅杆放大超声波换能器振动的振幅，再通过输出杆将超声波能量传递到汤水中使锅体的汤水液体产生振动。煲汤时输出杆没入水中，产生的超声波振动引起水的激振，形成空泡冲击汤料的表面和毛细管内壁，使汤料中的营养成分快速、充分地的释放出来溶入到汤水中，从而缩短煲汤时间，而且不易破坏汤料的营养成分，使煲出的汤更富有营养。

作为上述方案的改进，前述提杆上端设有提钩，锅体的锅口边缘设有与提钩匹配的挂钩槽。

作为上述方案的改进，前述环形圈与锅体连成一个整体结构，环形圈顶部的外周直径大于内周直径，环形圈顶部的外周和内周之间弧形过渡，形成一个向内弧形倾斜结构。这种结构方便盛料盘定位，也不容易发生侧移，还不容易藏污纳垢，容易清洁。

作为上述方案的进一步说明，前述锅耳为一对，它们左右对称地设置于锅体上端两外侧，锅耳由锅体外侧倾斜向上延伸到锅体的锅口个侧上方，即锅耳的高度高于锅体的高度；锅耳包括两根耳柄和耳把，两根耳柄设在耳把两边，两根耳柄下端固定在锅体上；耳把上一侧设有悬挂汤勺的开口卡槽。汤勺的手柄可以放于开口卡槽内卡住，使汤勺方便地悬挂在锅耳上，取用方便。

优选地，前述开口卡槽的开口朝外，为内低外高的倾余结构。

作为上述方案的改进，前述锅盖的颈部设有可在颈部活动的侧放脚撑，侧放脚撑为扁平弧形结构，侧放脚撑上端设有环抱颈部的圆孔，侧放脚撑下端设有左右叉开的支撑结构，侧放脚撑下端与锅盖边缘平齐，侧放脚撑的下端部为圆滑端面；锅盖扣上时，侧放脚撑紧贴锅盖表面；锅盖侧放时，侧放脚撑离开锅盖表面打开，与锅盖边缘形成锅盖的支撑，使锅盖保持侧放不倒的姿态放置。锅盖在锅体上时作为锅盖使用，盖柄与锅盖边沿配合，可以让锅盖稳稳地侧放，解决了锅盖只能扣着放时容易污染或倒着放时不方便操作的缺陷。左右叉开的支撑脚让锅盖侧放时更稳固，不容易倒下；左右叉开的交汇位置，还可以作为锅盖悬挂点，让新型节能汤锅可以悬挂。盖柄人弯折角度容易抓握，也让锅盖倒放时更加平稳。