[实用新型]一种精准控温的电烹饪锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种精准控温的电烹饪锅。

背景技术

现代生活越来越注重健康煮食，从国外开始，低温长时间烹饪方式越来越受到人们的重视。而这种烹饪要求只有达到可精准控温、控时的电烹饪锅、煲才能满足实际需求，而市场上在售的电烹饪锅类型很多。如中国专利文献号CN204520249U公开了一种电炒锅及发热管内胆，包括不锈钢的内胆本体和电热管，内胆本体包括整体冲压成型的锅壁和锅底，其设计要点在于：锅底为平锅底，在内胆本体下部外侧钎焊有一花盘状的薄铝导热件，薄铝导热件从锅底沿着锅壁向上延伸至锅壁中部，在薄铝导热件底部钎焊有一板状的铝发热盘，发热管钎焊在铝发热盘上。

现有技术的电烹饪锅大多采用传统的发热盘（如金属发热管发热盘、电陶发热盘等会）作为发热热源，传统的发热盘在工作时会有大量的热量往外泄漏，导致热效率较差，底座升温较高，甚至能烫伤人手，另外，传统的发热盘工作时自身会储存大部分热量，即使停止工作也能对锅体提供较多热量，再者传统电烹饪锅大多采用机械式温控装置温控范围小、精度低，导致难以精准控制电烹饪锅的温度，所烹饪的食物容易过熟、烧糊，烹饪食物所用的油一旦温度过高还容易产生致癌物质，影响人体健康安全；现有技术的电烹饪锅由于无法精准控温，不适合低温烹饪煮食。

发明内容

本实用新型的目的在于克服上述现有技术存在的不足，而提供一种精准控温的电烹饪锅，其采用厚膜加热装置作为发热热源，工作时，不会向外辐射热量，底座温升低，厚膜加热装置自身不会储热，能够实现对电烹饪锅的从常温到烹饪所需温度的精准控温。

本实用新型的目的是这样实现的：

一种精准控温的电烹饪锅，包括锅体和设置在锅体底部的底座，其特征在于，所述锅体底面设有厚膜加热装置和温度传感装置，厚膜加热装置设置在锅体底面，温度传感装置设置在锅体底面或者厚膜加热装置上；所述锅体的底部还设有主机座，主机座内部形成电器腔；所述电器腔内设有主控板和可控硅，主机座上设有操控面板，所述操控面板、可控硅和温度传感装置分别与主控板电性连接，厚膜加热装置与可控硅电性连接。

所述厚膜加热装置包括金属导热基板和厚膜加热电路，金属导热基板的顶面通过焊接在锅体底面，厚膜加热电路设置在金属导热基板的底面；所述温度传感装置设置在锅体底面或者厚膜加热装置上。

所述金属导热基板通过钎焊焊接在锅体底面。

所述温度传感装置包括感温支架和温度传感器；

所述金属导热基板中心设有镂空孔，镂空孔所在位置与锅体底面的几何中心相互对应，感温支架通过焊接或螺纹固定在该镂空孔内，温度传感器安装在感温支架上以接触锅体底面，或者，所述感温支架通过焊接或螺纹固定在金属导热基板上，温度传感器安装在感温支架上以接触金属导热基板。

所述温控传感器为NTC温度传感器或铂电阻温度传感器，其通过螺纹固定在感温支架上。

所述锅体的底部或外表面密封设有隔层，锅体的底部或外表面、隔层形成包裹住厚膜加热装置和温控装置的保温绝缘腔；保温绝缘腔底部设有第一电耦合部，厚膜加热装置和温控装置的接线端与第一电耦合部电性连接；

所述主机座分体式设置在锅体或保温绝缘腔底部，主机座上设有第二电耦合部与第一电耦合部耦合电性连接，主控板和可控硅与第二电耦合部电性连接，或者，所述主机座一体式密封设置在锅体或保温绝缘腔底部，主控板和可控硅与第一电耦合部电性连接。

所述隔层与锅体一体成型或者通过焊接固定在锅体上。

所述主控板上设有与远程控制终端通讯的无线收发模块。

本实用新型通过采用厚膜加热装置作为电烹饪锅的发热热源，其有益效果是：

1.本电烹饪锅的厚膜加热装置工作时，不会向外辐射热量，底座温升低，用户使用体感更好，热效率更高能够达到96%以上，能够实现精准控温。

2.本电烹饪锅的厚膜加热装置工作时自身不会储热，能够实现对电烹饪锅的精准控温。

3.本电烹饪锅的厚膜加热装置能够实现功率变频工作，满足对不同食物烹饪工况所需的不同温度和时间的精准控制。

4.由于能够精准控制锅体的烹饪温度，本电烹饪锅能够适用于高温油炸烹饪煮食，能够把油温精准控制在200-240度之间（食用油超过240度将产生有害物质），不会因为过高的温度使油产生致癌物质；还能适用更多的烹饪工况，如低温烹饪煮食，以最大化地保留食物的营养价值。

附图说明

图1为本实用新型第一实施例电烹饪锅的结构示意图。