[实用新型]一种具有刀具砧板清洗消毒存放功能的操作台

说明书

技术领域

本实用新型属于厨房卫生技术领域，具体涉及一种具有刀具砧板清洗消毒存放功能的操作台。

背景技术

如学校、军队或大型机关企业单位，食堂在保证均衡营养的同时，还必须做好安全卫生管理。目前食堂后厨内刀具砧板的存放缺乏科学合理的管理，例如：使用后的刀具、砧板随意露天放置，由于存放空间不密闭，未配置杀菌消毒处理，导致在刀具砧板在存放的过程中会有细菌滋生，威胁着食品安全卫生；同时刀具在露天存放的过程中，工作人员可随意的取拿使用，带来一定的安全隐患。虽然目前部分食堂后厨内有独立的刀具柜和砧板柜，但通常需要占用一定的空间大小，常常出现刀具砧板柜的实际位置不便于操作人员的取拿。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种具有刀具砧板清洗消毒存放功能的操作台，以实现食堂后厨环境的整洁卫生安全。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案如下：一种具有刀具砧板清洗消毒存放功能的操作台，包括柜体和台面，所述台面上镶嵌有清洗台盆，所述柜体内设置有放置刀具和砧板的密闭空间，所述密闭空间内设置有紫外线杀菌消毒灯，所述密闭空间的底部设有沥水托盘，所述放置刀具和砧板的密闭空间设置有隐藏式结构的柜门。

所述密闭空间位于所述清洗台盆一侧。

所述柜门上设置有密码锁结构。

所述密闭空间内设置有竖立式刀具放置架。

所述密闭空间内设置有活动式砧板抽拉架。

所述紫外线杀菌消毒灯设置在密闭空间的顶部后侧。

所述柜体的底板设置有踢脚围边。

本实用新型的有益效果：

1、刀具砧板的统一集中存放，便于集中收纳清洗和统一管理；存放空间采用密封结构，内部设计有紫外线杀菌消毒装置，保证工具的清洁卫生；

2、柜体内放置刀具和砧板的密闭空间柜门上采用隐藏式结构，形象如秋千门，此设计更加人性化方便取拿；

3、柜体柜门采用密码锁装置，避免刀具的随意取拿，减少安全隐患，利于统一管理。

4、密闭空间的底部设置沥水托盘，收集内部的积水，并及时排出，保证内部空间的干燥减少霉变及细菌的滋生。

附图说明

图1为本实用新型立体图。

图2为本实用新型侧视图。

图中：1-柜体，2-台面，3-清洗台盆，4-密闭空间，5-紫外线杀菌消毒灯，6-沥水托盘，7-柜门，8-踢脚围边，9-刀具，10-砧板，11-密码锁装置，12-进水管路,13-刀具放置架，14-砧板抽拉架。

具体实施方式

为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图1-2和具体实施例，对本实用新型作进一步的详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

如图1所示，本实用新型为一种具有刀具砧板清洗消毒存放功能的操作台，包括柜体1和台面2，所述柜体1的底板设置有踢脚围边8，所述柜体1由SUS304材质构成；所述台面2上镶嵌有清洗台盆3，所述清洗台盆3与进水管路12连接，所述柜体1内设置有放置刀具9和砧板10的密闭空间4，本实用新型密闭空间4位于所述清洗台盆3左侧，所述密闭空间4内设置有紫外线杀菌消毒灯5，本实用新型的紫外线杀菌消毒灯5安装在密闭空间4的顶部后侧，所述紫外线杀菌消毒灯5通过厨房开关柜上的控制开关控制开闭，所述密闭空间4的底部设有沥水托盘6，如图2所示，本实用新型沥水托盘6可更换且取拿方便，为保证密闭空间4内干燥，沥水托盘6更换频次依据砧板10清洗的频率，所述放置刀具和砧板的密闭空间4设置有隐藏式结构的柜门7，为安全起见，所述柜门7上安装有密码锁装置11，本实用新型密码锁装置11采用指纹密码形式，也可采用数字密码形式，本实用新型柜门7通过密码锁装置11打开时，柜门7从底部自动掀开，收入至密闭空间4的顶部，隐藏于柜体1内部，方便厨房工作人员取拿。

为了快速淋水，如图1所示，本实用新型密闭空间4内的右侧设置有竖立式刀具放置架13；同时为了方便操作人员使用，所述密闭空间4内左侧下部设置有活动式砧板抽拉架14。

本实用新型柜体1的尺寸(单位：米)：长×宽＝1.5×0.8，清洗台盆3的尺寸(单位：米)：长×宽＝0.5×0.65。

应当理解的是，这里所讨论的实施方案及实例只是为了说明，对本领域技术人员来说，可以加以改进或变换，而所有这些改进和变换都应属于本实用新型所附权利要求的保护范围。