[实用新型]一种糖熬煮装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种糖熬煮装置。

背景技术

现有技术采用常压夹层锅熬煮，温度必须达到150℃以上才能达到产品效果，产品风味达不到脆、香效果；混合果仁、回收料再用搅拌机混合，放料靠人工提料才能完成；150℃无法完成焦香反应(美拉德反应)。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型旨在提供一种糖熬煮装置，可以通过真空泵进行抽真空温度降至130度熬煮过程完成，在130℃可以完成焦香反应，提升产品的品质，且能提高生产效率。

本实用新型的通过如下技术方案实现。

一种糖熬煮装置，包括机架，设置在所述机架上的夹层锅，所述夹层锅包括密封的熬煮腔和加热腔，所述熬煮腔上部设有进料口、排气口，所述熬煮腔底部设有排料口，所述排气口设有排气阀门和抽真空阀门，所述抽真空阀门与真空泵连接，所述加热腔设有蒸汽进口和蒸汽出口。

优选的，所述蒸汽进口通过蒸汽管与蒸汽源连接，所述蒸汽管上设有由蒸汽进口向蒸汽源依次设有压力表一、止回阀、截止阀。

优选的，所述进料口设有气动阀门。

优选的，所述熬煮腔上设有压力表二。

优选的，所述熬煮腔内设有搅拌装置，所述熬煮腔顶部设有驱动所述搅拌装置的驱动电机一。

优选的，所述搅拌装置包括搅拌轴和主叶片，所述主叶片为与所述熬煮腔底部配合的弧形。

优选的，所述搅拌轴上还设有至少一个副叶片，所述副叶片间隔设置在所述主叶片上方。

优选的，所述排料口包括常压排料口和负压排料口，所述常压排料口设置有截止阀，所述负压排料口设置有截止阀、抽料泵和驱动抽料泵的驱动电机二。

优选的，所述机架底部设有万向轮。

优选的，所述熬煮腔侧面设有观视窗。

优选的，所述熬煮腔上设有配料投放口。

优选的，所述熬煮腔内设有温度传感器。

优选的，所述熬煮腔内设有照明灯。

与现有技术相比，本实用新型的优点是：本实用新型通过加热腔对熬煮腔进行加热，将产品加热至140度，当温度达到时开启真空泵进行抽真空温度降至130度熬煮过程完成，在130℃可以完成焦香反应(美拉德反应)，提升产品的品质；本实用新型熬煮腔为密封的，熬糖时不会喷出，且腔内温度不易散出，等同体积下比普通开口夹层锅容量大，且能缩短半小时的熬煮时间，提高了生产效率；本实用新型排料口设置常压排料口和负压排料口，可以根据需要进行选择。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型夹层锅的破视示意图；

图中：1、机架，2、熬煮腔，3、加热腔，4、进料口，5、排气口，6、气动阀门，7、排气阀门，8、抽真空阀门，9、真空泵，10、蒸汽进口，11、蒸汽出口，12、蒸汽管，13、压力表一，14、止回阀，15、压力表二，16、配料投放口，17、观视窗，18、驱动电机一，19、搅拌轴，20主叶片，21、副叶片，22、照明灯，23、常压排料口，24、负压排料口，25、抽料泵，26、驱动电机二，27、万向轮。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施例对本实用新型作进一步说明，但不作为本实用新型的限定。