[实用新型]一种酒的糖化发酵装置

说明书

技术领域

本实用新型属于品德与社会课程用教具技术领域，具体涉及一种酒的糖化发酵装置。

背景技术

黄酒是我国的特产酒，是世界上最古老的酒类之一，黄酒因为其酒性醇厚，风味独特，营养丰富等特点，成为人们餐桌上常见的酒类。黄酒一般需要经过糖化和发酵两道工序，糖化是根霉菌等糖化菌类分泌淀粉酶将淀粉分解成葡萄糖，而发酵则主要是酵母菌将葡萄糖转化为醇类。现有的黄酒生产工艺中，糖化和发酵大多数是在同一个槽罐中进行，而根霉菌等糖化菌的活性在30℃—32℃左右较好，而发酵时温度控制在20℃—22℃左右对酵母菌的生长最有利，且糖化菌是好氧微生物，酵母菌是厌氧微生物，所以在一个槽罐中进行糖化和发酵的效率很低；改进的生产工艺中，糖化在糖化罐内进行，发酵在发酵罐内进行，但是糖化完成后要把糖化产物用泵或者人工转移到发酵罐内，此过程操作繁琐，效率低，且增加了生产过程中的被空气污染的可能性。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种酒的糖化发酵装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种酒的糖化发酵装置，包括支撑板，所述支撑板上端面设有糖化釜和发酵釜，所述糖化釜和发酵釜的底部两侧均设有斜板，所述糖化釜和发酵釜的底部中间均设有电磁阀，所述糖化釜底部中间通过糖化釜出料通道连接螺旋输送器的左侧上端，所述螺旋输送器的右侧下端设有出渣口，所述螺旋输送器安装在支架上，所述螺旋输送器的下端左侧通过输送管连接发酵釜的上端侧壁，所述输送管上安装有输送泵，所述发酵釜的底部设有安装螺母，所述安装螺母螺纹连接过滤罐，所述过滤罐的上端设有外螺纹，所述过滤罐的下端设有出料管。

优选的，所述糖化釜和发酵釜的上部通过固定板安装固定。

优选的，所述螺旋输送器向左倾斜安装在支架上，且所述螺旋输送器的左端安装有电机。

优选的，所述过滤罐的内腔底部设有过滤网支架，所述过滤网支架的上方设有过滤网。

优选的，所述过滤网支架有三个同心圆圈组成，所述同心圆圈之间焊接有连接杆。

优选的，所述糖化釜和发酵釜的内壁均设有防腐蚀层。

本实用新型的技术效果和优点：该酒的糖化发酵装置，结构合理，实用性强，通过将糖化釜内糖化后的材料输送进入发酵釜进行发酵反应，非常方便，螺旋输送器可以清除糖化釜内的杂质，并从出渣口排出，过滤罐可以过滤发酵釜内的杂质，而且过滤罐可以拆卸，方便清除发酵釜滤下的杂质以及残留在过滤罐内的杂质，过滤网支架用于支撑过滤网，防止杂质挤压损坏过滤网。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为本实用新型的过滤罐结构示意图。

图3为本实用新型的过滤网支架结构示意图。

图中：1支撑板、2糖化釜、3发酵釜、4斜板、5电磁阀、6固定板、7糖化釜出料通道、8螺旋输送器、9出渣口、10支架、11电机、12输送管、13输送泵、14安装螺母、15过滤罐、16过滤网支架、17过滤网、18出料管、19连接杆、20外螺纹、21同心圆圈。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

本实用新型提供了如图1-3所示的一种酒的糖化发酵装置，包括支撑板1，所述支撑板1上端面设有糖化釜2和发酵釜3，所述糖化釜2和发酵釜3的底部两侧均设有斜板4，所述糖化釜2和发酵釜3的底部中间均设有电磁阀5，所述糖化釜2底部中间通过糖化釜出料通道7连接螺旋输送器8的左侧上端，所述螺旋输送器8的右侧下端设有出渣口9，所述螺旋输送器8安装在支架10上，所述螺旋输送器8的下端左侧通过输送管12连接发酵釜3的上端侧壁，所述输送管12上安装有输送泵13，所述发酵釜3的底部设有安装螺母14，所述安装螺母14螺纹连接过滤罐15，所述过滤罐15的上端设有外螺纹20，所述过滤罐15的下端设有出料管18，所述糖化釜2和发酵釜3的上部通过固定板6安装固定，所述螺旋输送器8向左倾斜安装在支架10上，且所述螺旋输送器8的左端安装有电机11，所述过滤罐15的内腔底部设有过滤网支架16，所述过滤网支架16的上方设有过滤网17，所述过滤网支架16有三个同心圆圈21组成，所述同心圆圈21之间焊接有连接杆19，所述糖化釜2和发酵釜3的内壁均设有防腐蚀层。