[实用新型]一种加热强度高的蒸煮锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工设备，尤其是一种加热强度高的蒸煮锅。

背景技术

蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，特别是在食品加工行业，对车间的加工环境以及烟气抽除质量要求非常高，但是，现在的蒸煮锅在引用到食品加工行业时，蒸煮锅并不具备一套完整的烟气抽除装置，蒸煮锅在使用时，容易影响加工车间整体的工作环境，对食品的安全质量造成影响，而且不同食品的原料对蒸煮锅加热的温度要求也不一样，现在的蒸煮锅在加热温度的调节上不够灵敏，温度调节范围太小，亟待改进。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中蒸煮锅所存在的缺陷，提供一种加热强度高的蒸煮锅。

为了实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：

一种加热强度高的蒸煮锅，包括支架，在支架上设锅体，锅体包括外壳以及内胆，外壳的内壁与内胆的外壁之间形成空腔，在锅体的壳体上设有与空腔连通的进液管和出液管，进液管与外界的热水供给泵连接，在外壳的内壁上盘设有第一电热管，在内胆的外壁上设有螺旋状的凹槽，在凹槽内设有夹持机构，夹持机构上固定第二电热管；

所述夹持机构包括固定在所述凹槽内的两个弧形夹持板，两个弧形夹持板通过弹簧连接，第二电热管卡合在两个弧形夹持板形成的卡口内；

锅体的上方设有烟气排除装置，烟气排除装置包括设置在锅体正上方的抽气斗，在抽气斗的内壁上连接多个辅助抽气风扇，在抽气斗的中部设有主抽气风扇，多个辅助抽气风扇均匀的排布在主抽气风扇的外侧，辅助抽气风扇的壳体与抽气斗的内壁活动连接，抽气斗的内壁上还设有环形固定板，环形固定板上设有多个与所述辅助抽气风扇对应的微型气缸，微型气缸的端部与辅助抽气风扇的壳体连接。

上述的一种加热强度高的蒸煮锅，所述抽气斗的端部设有烟气收集盘，烟气收集盘的截面呈弧形，烟气收集盘的口径大于所述锅体的口径。

上述的一种加热强度高的蒸煮锅，所述抽气斗连接排气管，所述锅体的底部设有温度感应器。

上述的一种加热强度高的蒸煮锅，所述进液管和出液管上设有节流阀。

本实用新型的有益效果为：该蒸煮锅的锅体的壳体上设有与空腔连通的进液管和出液管，进液管与外界的热水供给泵连接，食品原料投入到锅体的内胆后，通过锅体内腔中的热水为原料供热，热水加热的方式主要优点在于加热均匀，该锅体适合对温度要求比较温和的食品原料加热，作为进一步改进，在外壳的内壁上盘设有第一电热管，在内胆的外壁上设有螺旋状的凹槽，在凹槽内设有夹持机构，夹持机构上固定第二电热管，第一电热管和第二电热管可以随时为空腔中的热水加热，保证内胆中原料受热的温度，而且第二电热管基本是紧贴在内胆的外壁上，第二电热管产生的热量可以传递给内胆中的原料，保证了一些特殊原料所需的高强度热量，夹持机构包括固定在凹槽内的两个弧形夹持板，两个弧形夹持板通过弹簧连接，第二电热管卡合在两个弧形夹持板形成的卡口内，卡口大小可以改变，第二电热管便于拆卸和安装，操作方便。

附图说明

图1为本实用新型的示意图。

图2为图1中的A区放大图。

具体实施方式

如图1、图2所示，一种加热强度高的蒸煮锅，包括支架1，在支架1上设锅体2，锅体2包括外壳21以及内胆22，外壳21与内胆22之间形成空腔23，在锅体2的壳体21上设有与空腔23连通的进液管3和出液管4，进液管3与外界的热水供给泵连接，进液管3和出液管4上设有节流阀；

食品原料投入到锅体2的内胆22后，通过锅体内腔中的热水为原料供热，热水加热的方式主要优点在于加热均匀，该锅体2适合对温度要求比较温和的食品原料加热，作为进一步改进，在外壳21的内壁上盘设有第一电热管24，在内胆22的外壁上设有螺旋状的凹槽25，在凹槽25内设有夹持机构，夹持机构上固定第二电热管26，第一电热管24和第二电热管26可以随时为空腔23中的热水加热，保证内胆22中原料受热的温度，而且第二电热管26基本是紧贴在内胆22的外壁上，第二电热管26产生的热量可以传递给内胆22中的原料，保证了一些特殊原料所需的高强度热量，夹持机构包括固定在凹槽25内的两个弧形夹持板27，两个弧形夹持板27通过弹簧28连接，第二电热管26卡合在两个弧形夹持板27形成的卡口内，卡口大小可以改变，第二电热管26便于拆卸和安装，操作方便。