[实用新型]泥鳅油炸装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及水产品加工领域，尤其涉及一种泥鳅油炸装置。

背景技术

泥鳅因其肉质细腻、味道鲜美、营养价值高，深受人们的喜爱。泥鳅的烹饪方法有多种，但最为人们接受的还是油炸。油炸泥鳅，作为一种美味佳肴，广受人们的欢迎。在对泥鳅进行油炸时，需要采用刚刚宰杀的新鲜泥鳅，方能使油炸泥鳅保持最好的口感和味道。然而，刚刚宰杀的泥鳅，其神经并未完全停止工作，将泥鳅投入油锅后，泥鳅将剧烈挣扎，导致热油飞溅，威胁到工作人员的人身安全。同时，泥鳅容易挣扎而跳出油锅外。

实用新型内容

本实用新型的目的是克服现有技术的上述问题，提供一种泥鳅油炸装置。

本实用新型的目的主要通过以下技术方案实现：

泥鳅油炸装置，包括上进料筒、中进料筒、下进料筒、容纳箱、盖筒、挡环和加热装置；

所述上进料筒的直径从上至下逐渐减小；所述中进料筒的直径从上至下逐渐增大；所述下进料筒为圆筒状；所述上进料筒的下端与所述中进料筒的上端连接，所述下进料筒的上端与所述中进料筒的下端连接；所述上进料筒、所述中进料筒和所述下进料筒共同限定上端和下端开放的进料通道；

所述容纳箱上端开放；所述下进料筒从上至下伸入所述容纳箱内；所述下进料筒的下端与所述容纳箱底部内表面之间存在间隙；

所述盖筒的直径从上至下逐渐减小；所述盖筒位于所述容纳箱内；所述盖筒环绕所述下进料筒；所述盖筒的下端内表面与所述下进料筒的下端外表面连接；

所述挡环与所述盖筒的上端连接；所述挡环与所述盖筒同轴；所述挡环与所述容纳箱的内周面共同限定环状的起料空间；

所述加热装置与所述容纳箱的底部外表面连接。

本实用新型的工作原理如下：

将食用油加入容纳箱，直到食用油的油面漫至起料空间。启动加热装置，对容纳箱内的食用油进行加热。将刚宰杀的新鲜泥鳅投入上进料筒。泥鳅通过上进料筒和中进料筒的连接处，并依次通过中进料筒和下进料筒进入容纳箱内的食用油中。由于上进料筒和中进料筒的连接处直径较小，能够有效阻挡泥鳅挣扎时，热油飞溅至上进料筒外。泥鳅进入食用油中后，泥鳅在浮力的作用下沿着盖筒的外表面向上运动。在此过程中，再热油的作用下泥鳅的神经完全停止工作。当泥鳅浮至起料空间中的食用油由面上时，泥鳅不在挣扎。在泥鳅炸熟后，工作人员通过起料空间将泥鳅捞出。

通过本实用新型，能够有效避免热油飞溅，安全性高。同时本实用新型也能够避免泥鳅挣扎而跳出容纳箱外。

进一步的，所述上进料筒的外表面环绕有冷却水管。

由于热油的温度通过下进料筒、中进料筒传递至上进料筒。如果上进料筒维持高温，当泥鳅进入上进料筒时，泥鳅有可能挣扎而跳出上进料筒外。为此，设置冷却水管，对上进料筒进行冷却，使上进料筒维持较低的温度，避免上进料筒中的泥鳅挣扎跳出上进料筒外。

进一步的，还包括锥形的导流部；所述导流部固定在所述容纳箱的底部内表面；所述导流部为上小下大的锥形；所述导流部的上端伸入所述下进料筒内；所述导流部与所述下进料筒同轴；所述导流部的外表面与所述下进料筒的下端内表面之间存在间隙。

设置导流部，能够使泥鳅再食用油中沿下进料筒的径向方向向外运动至盖筒下方，避免部分泥鳅长时间停留在下进料筒内而被过度油炸。

进一步的，所述容纳箱的底部内表面设置有多个环状的导热凸起。

设置导热凸起，增加导热面积，使加热装置的热量更加高效地传递至容纳箱内的食用油中，提高了热传导效率。

进一步的，所述盖筒的内表面覆盖有保温板。

设置保温板，降低了食用油的热量损失，提高了能量利用率。

进一步的，还包括导气环管；所述导气环管固定在所述容纳箱的内周面；所述导气环管上开设有多个出气孔；

还包括从上至下穿过所述起料空间并与所述导气环管连通的进气管；所述进气管与气泵连接。

气泵将空气通过进气管和导气环管将空气送入容纳箱内的食用油中，能够增加食用油的流动速率，使泥鳅受热更加均匀，有利于泥鳅在油炸后保持良好的口感。

本实用新型具有以下有益效果：

1．由于上进料筒和中进料筒的连接处直径较小，能够有效阻挡泥鳅挣扎时，热油飞溅至上进料筒外。泥鳅进入食用油中后，泥鳅在浮力的作用下沿着盖筒的外表面向上运动。在此过程中，再热油的作用下泥鳅的神经完全停止工作。当泥鳅浮至起料空间中的食用油由面上时，泥鳅不在挣扎。在泥鳅炸熟后，工作人员通过起料空间将泥鳅捞出。