[实用新型]烹饪设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及厨房用具领域，具体而言，涉及一种烹饪设备。

背景技术

现有的电饭煲在煮饭时，煲体内会产生大量的米汤泡沫，这些泡沫容易在短时间内占据煲体空间并溢出，这些溢出的泡沫一方面会弄脏厨房，降低产品使用舒适度，另一方面会使饭煲内煮饭的水分流水，造成米饭夹生，针对该技术问题，现有技术通过在电饭煲中设置蒸汽阀或破泡网进行破泡以达到防溢和减少水分流失的目的，但是，该结构的使用局限性较大，当电饭煲产生的泡沫比较多时，蒸汽阀不能完全解决泡沫溢出的问题。

实用新型内容

为了解决上述技术问题至少之一，本实用新型的目的在于提供一种烹饪设备。

为实现上述目的，本实用新型提供了一种烹饪设备，包括：设备机体；内锅，设置在所述设备机体中；喷淋装置，所述喷淋装置工作时经所述内锅的锅口向所述内锅中喷水；泡沫探测器，用于在检测到所述内锅中的泡沫上升至预设位置时发出防溢信号；控制器，连接至计时器、所述喷淋装置及所述泡沫探测器，用于在检测到所述防溢信号时启动所述喷淋装置工作，以及在所述喷淋装置启动后继续检测所述防溢信号，当未检测到所述防溢信号时启动所述计时器；所述计时器，用于检测所述泡沫探测器工作的延时时长，并在检测到所述延时时长到达预设时长时，触发所述控制器控制所述喷淋装置关闭。

本实用新型提供的烹饪设备，喷淋装置在内锅中的泡沫上升至预设位置时经内锅的锅口向内锅中延时喷水，以促使泡沫破裂、释放，达到减少泡沫数量、抑制泡沫上升的目的，并可有效避免下降的泡沫反扑的问题，从而实现烹饪设备的防溢功能，避免泡沫溢出而污染烹饪环境的问题，同时减少内锅中的水分损失，保证烹饪口感。

更具体而言，本方案利用喷淋装置经内锅的锅口向内锅中喷水，由于喷淋装置喷射到内锅中的水具有一定的冲击力，利用该冲击力作用于泡沫可以达到促使泡沫快速破裂的目的，且由于喷淋装置所喷射的水的温度远低于内锅中的沸腾温度，这会使得内锅中因局部低温而产生一定的负压，利用泡沫的内、外压差达到促使泡沫快速破裂的目的，此外，由于喷淋装置所喷射的水的温度远低于泡沫温度，当水接触到泡沫时也会促使泡沫发生破裂，以此三方面实现快速破泡，且利用控制器控制喷淋装置在泡沫回落至预设位置以下后进行延时工作，即继续工作预设时长，这可以强化退泡的效果，避免大火力加热条件下泡沫快速反扑的问题，并在一定程度上减少喷淋装置的启动频率，保证其使用可靠性，相对于现有技术中利用蒸汽阀或破泡网只能实现低效破泡的方案而言，本方案即便在对内锅持续大火力加热情况下仍可以实现完全防止泡沫溢出的效果，解决现有烹饪设备中不能持续大火力加热的弊端，从而进一步提升产品的烹饪口感。

另外，本实用新型提供的上述实施例中的烹饪设备还可以具有如下附加技术特征：

上述技术方案中，所述控制器还用于：在所述延时时长内，控制所述喷淋装置的喷射压力和/或喷射流量逐渐减小。

在本方案中，设置在延时时长内，控制喷淋装置的喷射压力和/或喷射流量逐渐减小，可以理解的是，在泡沫回落至预设位置以下时，大泡沫基本破裂，内锅内剩下体积较小的泡沫，通过使喷淋装置的喷射压力和/或喷射流量逐渐减小，可相应减小喷水射程和喷水流量，从而以更柔和的方式破除小体积的泡沫，使泡沫在回落至预设位置以下之后的消退速率逐渐减小，即使泡沫层厚度逐渐减小，避免冷水穿透泡沫直接喷淋到锅内沸腾液体上导致液体降温、烹饪口感降低的问题，此外，通过减小喷水流量，在实现抑制泡沫反扑的同时，可以相应减少向内锅的喷水量，以利于准确控制水米比。

上述技术方案中，优选地，所述预设时长大于0s且小于或等于5s。

在本方案中，将预设时长控制在大于0s且小于或等于5s，可以在有效抑制泡沫反扑的同时，显著降低对喷淋装置的启动频率，提高喷淋装置的可靠性。

上述任一技术方案中，优选地，所述喷淋装置被构造为在工作时以0.1MPa～0.4MPa的水压向所述内锅中喷水。

在本方案中，设置喷淋装置在工作时以0.1MPa～0.4MPa的水压向内锅中喷水，以使喷淋装置喷射的水具有一定的冲击力，提高破泡效果，同时确保喷淋装置喷射的水能够具有一定的射程，以保证喷水面积和喷水深度，避免泡沫在短时间内回升的问题，当然，喷淋装置在工作时向内锅中喷水的水压也不宜过大，此处将水压限制在0.4MPa以下，避免喷射压力过大导致内锅中溅水的问题，同时，保证送水管的内压安全，降低爆管概率，延长产品的寿命。