[发明专利]烘烤食材两面的方法和用于该方法的电炊具

说明书

在分别使用上加热器和下加热器的上模具和下模具中烘烤食材两面的方法中，下模具和上模具中的一个的温度被检测。基于由此检测的温度信息，下模具和上模具中的另一个的消耗功率被控制，从而使下模具的温度接近上模具的温度，从而烘烤食材的两面。

技术领域

本发明涉及一种烘烤食材两面的方法和用于该方法的电炊具。所述方法包括将食材放置在下模具和上模具之间，并且通过利用具有相同额定功率的电加热器加热上模具和下模具而烘烤食材的上面和下面。

背景技术

这种电炊具被公开在相同申请人提交的并且授权的专利文献1中。

电炊具包括其中下模具被安装在上表面上的下壳体和其中上模具被安装在下表面上的上壳体，上壳体和下壳体的后端被枢转地安装，上壳体相对于下壳体向下旋转，下壳体的上表面与上壳体的下表面接触，上模具和下模具在特定时间期间通过具有相同额定功率的加热器同时加热使得诸如休闲糕点的食材在上表面和下表面之间的凹陷部中烘烤。

在电炊具中，上模具和下模具可拆卸地设置在上壳体和下壳体中并且使用不同形状模具代替使得不同休闲糕点可通过相同的电炊具烘烤。

[现有技术]

[专利文献]

[专利文献1]JP5453476B2

发明内容

[本发明所要解决的问题]

专利文献1中的电炊具涉及下述问题。

上模具和下模具在特定时间期间被具有相同额定功率的加热器加热，与上模具接触的面团的上表面被烧焦并且没有作为整体被均匀地烘烤。这是因为上模具被下模具用高温煽动，使得上模具的温度比下模具的温度高10-15℃。

当通过用不同形状的模具替换上模具和下模具烘烤不同休闲糕点时，面团的表面有可能被烧焦。为了烘烤不同的休闲糕点，上模具中的凹陷部比下模具中的凹陷部浅，因此，上模具比下模具更薄。面团的表面有可能被烧焦。

回顾原因。上模具比下模具浅，并且上模具的质量小于下模具的质量。具有较小质量的上模具被用于下模具的相同加热器加热，从而导致了问题。质量与热容量成比例。热容量随着质量的减小而降低。因此，在图13中，上模具的温度高于下模具的温度。与上模具接触的面团的表面被过度加热并且有可能被烧焦。

为了解决该问题并且使上模具和下模具的温度更接近，上模具的质量被设定为等于下模具的质量。上模具和下模具的温度分别通过温度传感器检测。基于检测的温度，用于上加热器和下加热器的消耗功率分别通过温度传感器控制或具有不同额定功率的加热器被制造以符合上模具和下模具的质量。

然而，下述缺点被包括在任何方法中。

具体地，如果上模具的质量被设定等于下模具的质量，具有较浅凹陷部的上模具的厚度会减少，但是又必须通过增加它的厚度来增加质量。上模具的制造成本变为泡影(comes to nothing)，从而增加了用于上模具的成本。

通过用温度传感器检测上模具和下模具的温度，上加热器和下加热器的消耗功率分别由温度控制装置控制。因此控制系统和装置变得复杂。

此外，如果存在多个加热器，为了符合上模具和下模具的质量，多个不同额定功率的加热器必须被制造，则从而增加了成本。

鉴于所述缺点，本发明的目的是提供一种烘烤食材两面的方法和用于该方法的电炊具，其中通过使下模具的温度接近上模具的温度均匀烘烤食材，并且所述方法和所述炊具是廉价的。

根据本发明的一方面，提供一种烘烤食材两面的方法，所述方法包括将上模具放置在下模具的上方；利用具有相同额定功率的电加热器加热下模具和上模具；检测下模具和上模具中的一个的温度以控制加热下模具和上模具中的另一个的电加热器的消耗功率；使下模具的温度接近上模具的温度以烘烤食材。