[发明专利]乳酸菌、发酵产物、邻苯三酚生产方法以及生产邻苯三酚的乳酸菌的筛选方法在审
申请号: | 201680004269.4 | 申请日: | 2016-03-11 |
公开(公告)号: | CN107109355A | 公开(公告)日: | 2017-08-29 |
发明(设计)人: | 木村胜纪 | 申请(专利权)人: | 株式会社明治 |
主分类号: | C12N1/20 | 分类号: | C12N1/20;C12P7/22 |
代理公司: | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司11290 | 代理人: | 张淑珍,王维玉 |
地址: | 日本*** | 国省代码: | 暂无信息 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 乳酸菌 发酵 产物 邻苯三酚 生产 方法 以及 筛选 | ||
1.由基质生产邻苯三酚的戊糖乳杆菌的乳酸菌。
2.根据权利要求1所记载的乳酸菌,其中,前述乳酸菌是戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)OLL203969菌株(保藏编号NITE BP-01986)、戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)OLL203982菌株(保藏编号NITE BP-01987)或戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)OLL203984菌株(保藏编号NITE BP-01988)。
3.通过在食品材料上接种根据权利要求1或2所记载的乳酸菌进行发酵而生产的发酵产物。
4.通过将基质供给戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)OLL203969菌株(保藏编号NITE BP-01986)、戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)OLL203982菌株(保藏编号NITE BP-01987)和戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)OLL203984菌株(保藏编号NITE BP-01988)的至少一种乳酸菌而生产邻苯三酚的邻苯三酚生产方法。
5.根据权利要求4所记载的邻苯三酚生产方法,其中,前述基质是阿波番茶的原料茶叶所含有的成分。
6.生产邻苯三酚的乳酸菌的筛选方法,所述筛选方法包括以下步骤:
将阿波番茶及其原料茶叶的至少一种或其提取成分供给乳酸菌,在规定温度的厌氧环境下,将前述乳酸菌在规定期间培养的培养步骤;
测定前述培养步骤中的前述乳酸菌的邻苯三酚生产量的测定步骤;以及,
基于前述邻苯三酚生产量筛选前述乳酸菌的筛选步骤。
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