[发明专利]稳定饮料糖浆中的山梨酸

权利要求书

1.一种用于制备山梨酸盐粉末的方法，所述方法包括将山梨酸盐溶解在水中，向所述山梨酸盐溶液中添加稳定载体，以及对所述载体-山梨酸盐溶液进行喷雾干燥以形成所述山梨酸盐粉末。

2.根据权利要求1所述的方法，其中所述山梨酸盐是山梨酸钾。

3.根据权利要求1所述的方法，其中所述载体选自有机酸和无机酸的氧化亲水性盐、多糖、甜菊醇糖苷或它们的组合。

4.根据权利要求1所述的方法，其中所述载体选自六偏磷酸钠(SHMP)、磷酸二氢钾、柠檬酸钾、酒石酸钠、麦芽糖糊精、阿拉伯树胶、果胶、卡拉胶、印度树胶、淀粉、藻酸盐、纤维素、改性淀粉、羧甲基纤维素(CMC)、瑞鲍迪甙A、瑞鲍迪甙D以及它们的组合。

5.根据权利要求1所述的方法，其中所述载体-山梨酸盐溶液的pH为4至11。

6.根据权利要求5所述的方法，所述方法还包括通过添加酸或碱来调节所述pH。

7.根据权利要求6所述的方法，所述方法还包括通过添加磷酸或氢氧化钠来调节所述pH。

8.根据权利要求1所述的方法，其中所述稳定载体与山梨酸盐的比例在0.1:10至10:0.1的范围内。

9.根据权利要求1所述的方法，其中所述稳定载体与山梨酸盐的比例在0.5:5至5:0.5的范围内。

10.根据权利要求1所述的方法，其中所述稳定载体与山梨酸盐的比例在1:1的范围内。

11.根据权利要求1所述的方法，其中基于所述粉末的总重量计，所述粉末包含20至80重量％的山梨酸盐。

12.一种制备饮料糖浆的方法，所述方法包括将水、山梨酸盐粉末和至少一种选自甜味剂和风味剂的成分混合，其中所述山梨酸盐-载体粉末通过以下过程制备：将山梨酸盐溶解在水中，向所述山梨酸盐溶液中添加稳定载体，以及对所述载体-山梨酸盐溶液进行喷雾干燥以形成所述山梨酸盐粉末。

13.根据权利要求12所述的方法，其中所述山梨酸盐是山梨酸钾。

14.根据权利要求12所述的方法，其中所述载体选自有机酸和无机酸的氧化亲水性盐、多糖、甜菊醇糖苷或它们的组合。

15.根据权利要求12所述的方法，其中所述载体选自六偏磷酸钠(SHMP)、磷酸二氢钾、柠檬酸钾、酒石酸钠、麦芽糖糊精、阿拉伯树胶、果胶、卡拉胶、印度树胶、淀粉、藻酸盐、纤维素、改性淀粉、羧甲基纤维素(CMC)、瑞鲍迪甙A、瑞鲍迪甙D以及它们的组合。

16.根据权利要求12所述的方法，其中所述稳定载体与山梨酸盐的比例在0.1:10至10:0.1的范围内。

17.根据权利要求12所述的方法，其中所述稳定载体与山梨酸盐的比例在0.5:5至5:0.5的范围内。

18.根据权利要求12所述的方法，其中基于所述粉末的总重量计，所述粉末包含20至80重量％的山梨酸盐。

19.一种饮料糖浆，所述饮料糖浆包括将水、山梨酸盐粉末和至少一种选自甜味剂和风味剂的成分混合，其中所述山梨酸盐-载体粉末通过以下过程制备：将山梨酸盐溶解在水中，向所述山梨酸盐溶液中添加稳定载体，以及对所述载体-山梨酸盐溶液进行喷雾干燥以形成所述山梨酸盐粉末。

20.根据权利要求19所述的饮料糖浆，所述饮料糖浆还包含1000至2300ppm的山梨酸盐。