[发明专利]陶瓷刀具

说明书

陶瓷刀具具有以氧化锆为主成分的刀身，在所述刀身中含有以氧化铝、碳化硅或氮化硅中的任一种为主成分的粒子。

技术领域

本发明涉及一种陶瓷刀具。

背景技术

近年来，多采用陶瓷、尤其是耐磨损性和韧性比较高的氧化锆陶瓷作为菜刀等刀具用的材料(参照专利文献1以及2等)。近年来，要求锋利度更长久持续的陶瓷刀具。

在先技术文献

专利文献

专利文献1：日本实开昭62-159854号公报

专利文献2：日本特开2004-358069号公报

发明内容

本发明的陶瓷刀具具有以氧化锆为主成分的刀身，在该刀身中含有以氧化铝、碳化硅或氮化硅中的任一种为主成分的粒子。

附图说明

图1是陶瓷刀具的俯视图。

图2是图1的陶瓷刀具的局部透视图。

图3是面向图1的陶瓷刀具的前端部观察到的图。

图4是相当于沿图1以及图2的A-A线剖开时的图3的Zm区域的部分的剖视图。

图5A是面向图1的陶瓷刀具的顶部观察到的示意图。

图5B是沿图5A中的B-B线剖开时的剖面示意图。

图6是对陶瓷刀具的顶部观察到的扫描型电子显微镜像。

图7A是对陶瓷刀具的刃部从侧面侧放大1000倍而观察到的扫描型电子显微镜像。

图7B是对陶瓷刀具的刃部从侧面侧放大10000倍而观察到的扫描型电子显微镜像。

图8是示出陶瓷刀具的锋利度试验的结果的曲线图。

具体实施方式

以下，参照附图对本发明的陶瓷刀具进行说明。需要说明的是，在以下说明中所使用的图为示意性的图，附图上的尺寸比例等未必与现实的相一致。

<陶瓷刀具>

以下对本发明的陶瓷刀具进行说明。本发明的陶瓷刀具1具有以氧化锆为主成分的刀身2。在刀身2中含有以氧化铝、碳化硅或氮化硅中的任一种为主成分的粒子。

陶瓷刀具1的全长Ht1例如为8cm以上且40cm以下。如图1以及图2所示，陶瓷刀具1构成为具备刀身2以及柄3。另外，如图2所示，刀身2的一部分配置在柄3中。陶瓷刀具1也可以不具备柄3而仅由刀身2构成。

刀身2被设定为符合刀具的用途的形状、大小。刀身2的具体的形状例如能够设定为厚刃尖菜刀、三德菜刀等日式菜刀，牛刀等西洋菜刀，或中华菜刀等的形状。需要说明的是，刀身2不仅限于菜刀，也可以是例如小刀、手术用器具等的形状。

刀身2具有从柄3露出的基体露出部2c、以及配置在柄3的内部的芯2d。基体露出部2c构成为具有刃部2a以及基体部2b。

芯2d的宽度适当设定即可，例如根据与基体露出部2c的宽度的关系决定。在芯2d中设置有孔部2da。孔部2da可以仅设置有一个，也可以设置有多个。在孔部2da设置有多个的情况下，能够将刀身2牢固地固定于柄3。在本实施方式中，在芯2d中设置有钩2db。钩2db以切除芯2d的一部分的方式设置。

孔部2da例如形成为半径0.5mm以上且3mm以下的圆形。另外通过借助孔部2da或钩2db与柄3固定，能够降低刀身2从柄3的脱落。并且在柄3的内部也可以配置有金属板。在柄3的内部配置有金属板的情况下，能够使用金属探测器等进行探测。