[发明专利]抗菌物质、液状抗菌剂以及液状抗菌剂的制造方法

说明书

本发明提供一种与以往的抗菌剂相比，稳定性较高、并且能够用于作为各种液体的抗菌对象物的抗菌物质、液状抗菌剂。成为由以分散状态附着有直径1nm以上的银的析出粒子的平均分子量120万以上的水溶性多糖类构成的抗菌物质。此外，以使该抗菌物质在水系溶剂中溶解的状态含有该抗菌物质从而成为液状抗菌剂。此外，还具有所述银的浓度为80ppm以上的特征。

技术领域

本发明涉及一种抗菌物质、液状抗菌剂以及液状抗菌剂的制造方法。

背景技术

以往，为了防止微生物繁殖而被污染的情况，提出了各种抗菌物质。

例如，为了防止微生物在化妆品中繁殖，而添加了对羟基苯甲酸酯(即paraben)。

此外，在食品中作为保存剂的种类而添加苯甲酸、苯甲酸钠，从而抑制微生物的繁殖进而提高食品的保存性。

然而，作为这些化妆品、食品等抗菌的对象的物质(以下，简称作对象物。)会与人体的皮肤接触或被经口摄取，因此期望尽量不使用对羟基苯甲酸酯、苯甲酸、苯甲酸钠等，来抑制微生物的繁殖。

因此，本发明人从前进行了认真研究，从而提出了一种将含有承载微细银粒子的多肽的银溶液与使萝卜在规定的浸渍液中发酵并榨汁而获得的萝卜发酵液混合而成的抗菌剂的方案。

根据使该银溶液与萝卜发酵液混合而成的抗菌剂，对非加热的抗菌、杀菌比较困难的霉、酵母能够有效地实施抗菌、杀菌。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本特开2010-059132号公报

发明内容

可是，对于由上述以往的银溶液与萝卜发酵液混合而成的抗菌剂而言，存在有银粒子易于从作为银粒子的载体而发挥功能的多肽脱落这样的问题，并存在有产生沉淀、凝集的情况。

本发明是鉴于该情况而完成的，提供一种与由上述以往的银溶液和萝卜发酵液混合而成的抗菌剂相比稳定性较高、并且能够用于作为各种液体的抗菌对象物的抗菌物质、液状抗菌剂。

此外，在本发明中，还提供一种与由上述以往的银溶液和萝卜发酵液混合而成的抗菌剂相比稳定性较高、并且能够用于作为各种液体的抗菌对象物的液状抗菌剂的制造方法、微生物繁殖抑制方法。

用于解决课题的手段

为了解决上述以往的课题，对于本发明所涉及的抗菌物质而言，(1)由以分散状态附着有直径1nm以上的银的析出粒子的平均分子量120万以上的水溶性多糖类构成。

此外，对于本发明所涉及的抗菌物质而言，还具有如下特征，(2)所述水溶性多糖类为透明质酸和黄原胶的复合体。

此外，对于本发明所涉及的液状抗菌剂而言，还具有如下特征，(3)以使上述的抗菌物质溶解在水系溶剂中的状态含有上述的抗菌物质。

此外，对于本发明所涉及的液状抗菌剂而言，还具有如下特征，(4)所述银的浓度为80ppm以上。

此外，对于本发明所涉及的液状抗菌剂的制造方法而言，(5)具有：反应工序，使平均分子量120万以上的水溶性多糖类、二氨合银离子、具有所述二氨合银离子的还原能的有机酸或糖在水系溶剂中进行反应，从而获得包含以分散状态附着有直径1nm以上的银的析出粒子的平均分子量120万以上的水溶性多糖类的反应液；以及液状抗菌剂调制工序，去除所述反应液中所包含的铵盐、硝酸盐、银盐而纯化，从而成为液状抗菌剂。

此外，对于本发明所涉及的液状抗菌剂的制造方法而言，还具有如下特征，(6)所述反应工序在碱性条件下来实施。