[发明专利]西兰花蛋白肽的制备方法、制备得到的西兰花蛋白肽及其应用有效
| 申请号： | 201680025649.6 | 申请日： | 2016-05-03 |
| 公开（公告）号： | CN107532191B | 公开（公告）日： | 2021-07-09 |
| 发明（设计）人： | 王继栋;齐欢;郑晓鹤;张辉;王永东;唐海玲;林海鸣 | 申请（专利权）人： | 浙江海正药业股份有限公司;浙江天莱生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;A23L33/00;A61K38/01;A61P39/06;A61P3/06 |
| 代理公司： | 北京信诺创成知识产权代理有限公司 11728 | 代理人： | 尹吉伟 |
| 地址： | 318000 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 兰花 蛋白 制备 方法 得到 及其 应用 | ||
1.根据下述方法制备得到的西兰花蛋白肽在制备具有降胆固醇、降血脂作用的药品中的用途：
所述方法包括：
(a)蛋白预处理：在原料西兰花蛋白中加入质量为西兰花蛋白4-8倍的水形成蛋白浆，再向蛋白浆中加入质量体积比为0.05-0.1g/l的无水亚硫酸钠和质量体积比为0.02-0.05g/l的EDTA；
(b)蛋白酶解：在步骤(a)所得浆液中加入200-600单位/克原料的中性蛋白酶，控制溶液的温度在50±1℃，然后用NaOH调节所得溶液的pH至6.0-7.0，酶解时间为3-4小时；
(c)终止酶解：将步骤(b)所得酶解液加热至80-90℃，维持5-15分钟，使酶灭活后，冷却至室温；
(d)任选的，将步骤(c)所得液体离心或过滤；
(e)将步骤(c)或(d)所得液体用孔径为100-500nm的膜过滤；
(f)任选的，将步骤(e)所得滤液用活性炭或白土进行脱苦处理；
(g)将步骤(e)或(f)所得液体浓缩和/或干燥得到西兰花蛋白肽。
2.一种西兰花蛋白肽的制备方法，其特征在于，所述方法包括：
(a)蛋白预处理：在原料西兰花蛋白中加入质量为西兰花蛋白4-8倍的水形成蛋白浆，再向蛋白浆中加入质量体积比为0.05-0.1g/l的无水亚硫酸钠和质量体积比为0.02-0.05g/l的EDTA；
(b)蛋白酶解：在步骤(a)所得浆液中加入5-3600单位/克原料的复合蛋白酶，控制溶液的温度在50±1℃，在0.5-1小时内将溶液的pH控制在8.0-8.5，之后不再控制pH值，酶解时间为3-4小时；
(c)终止酶解：将步骤(b)所得酶解液加热至80-90℃，维持5-15分钟，使酶灭活后，冷却至室温；
(d)任选的，将步骤(c)所得液体离心或过滤；
(e)将步骤(c)或(d)所得液体用孔径为100-500nm的微滤膜过滤；
(f)任选的，将步骤(e)所得滤液用活性炭或白土进行脱苦处理；
(g)将步骤(e)或(f)所得液体浓缩和/或干燥得到西兰花蛋白肽；
其中，所述复合蛋白酶为胰蛋白酶和中性蛋白酶。
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