[发明专利]使奶起泡的改进装置和方法

说明书

一种用于奶起泡装置的温度检测组件。所述组件包括：温度传感器元件和弹性支撑元件，所述弹性支撑元件接收所述温度传感器元件并且将所述温度传感器元件偏压向与容器的下侧进行热连通；其中所述组件朝向从所述奶起泡装置的主体延伸的突出部分的端部定位；并且其中所述温度传感器组件的上表面适于促进液体移动到滴水托盘贮存器中。所述装置可以包括：蒸汽源；空气源，其耦合到用于混合空气和蒸汽的空气喷射器模块；用户界面，其用于从用户接收输入；并且其中所述装置可通过经由所述用户界面接收输入参数来配置，其中所述参数包括最终的奶温度和起泡量的指示。

技术领域

本发明涉及奶起泡，更具体地涉及用于在具有蒸汽棒的浓缩咖啡机中使奶起泡的方法和装置。

背景技术

在整个说明书中对现有技术的任何讨论绝不应被视为承认这种现有技术是广为人知的，或者形成本领域公知常识的一部分。

热奶用于制备饮料，如拿铁，卡布奇诺咖啡和其他热饮料。当热奶在壶中制成时，通常通过棒将蒸汽或蒸汽和空气的混合物引入奶中。然而，包含温度传感器(例如热敏电阻器)并且还适于传送蒸汽或蒸汽和空气混合物的棒的构造有些复杂，并且包含这种棒的系统将从简化中受益。

蒸汽棒具有可浸入奶容器中的一端。棒将蒸汽或蒸汽和空气的混合物注入奶中。最终产品是奶泡。奶泡具有目标温度和泡沫质地。不同的饮料需要不同的奶泡质地。质地是指泡沫中的空气含量和气泡大小分布。在成品泡沫产品中达到正确的温度和质地需要技术熟练的操作者或者至少部分自动化的起泡设备。申请人的WIPO公开号为WO2012/151629的PCT专利申请的内容通过引用并入本文。

发明内容

根据该技术的一个方面，提供了一种用于奶起泡的装置。

根据该技术的一个方面，提供了一种咖啡制造和/或奶起泡装置，其包括：蒸汽源和耦合到空气喷射器模块的空气源，用于混合空气和蒸汽。

根据该技术的一个方面，提供了一种包括如本文所公开的起泡装置的浓缩咖啡机。

通过经用户输入接收输入参数，可以对奶起泡装置进行配置。参数可以包括最终的奶温度，奶类型的指示和/或起泡量的指示。奶类型的指示可以包括用于用户选择的典型的奶类型。起泡量的指示可以由用户选择的刻度(scale)(例如枚举)来表示。

根据该技术的一个方面，提供了一种用于奶起泡器的装置，该装置包括：

蒸汽路径，用于提供加热的蒸汽以加热奶；

空气路径，其包括空气泵；

空气注入模块，用于将空气从空气路径引导到蒸汽路径中，产生空气蒸汽混合物；

蒸汽输出，其提供用于加热所述奶的空气蒸汽混合物的输出；

多个传感器，包括奶温度传感器和蒸气/空气路径压力传感器；和

控制器，其与存储操作参数和起泡参数的存储器通信，所述控制器适于：从所述多个传感器接收所述操作参数和检测到的信号；从所述操作参数和信号计算压力设定点；并提供控制信号，用于根据所述操作参数控制所述蒸汽路径和所述空气路径的操作来使所述奶起泡。

奶起泡器还可以包括用户界面，用于从用户输入接收一个或多个起泡参数。起泡参数可以包括最终的奶温度，奶类型和/或起泡量。

指示不同奶类型的起泡参数可以指定不同的奶稠度和/或一定范围的奶成分(例如脂肪或添加剂含量)和/或商业奶品种。奶类型起泡参数使得能够获取相关联的用于将指定的奶类型发泡到指定的稠度的操作参数。

指示不同起泡量的起泡参数可以指示所选择的泡沫稠度。该输入起泡量参数使得能够获取相关的用于使奶发泡到指定的泡沫稠度的操作参数。该输入起泡量参数可以与输入奶类型参数一起使用，以使得能够获取用于使指定的奶类型发泡至指定泡沫稠度的操作参数。