[发明专利]豆类和谷物蛋白冷冻组合物在审
| 申请号： | 201680038746.9 | 申请日： | 2016-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN107734974A | 公开（公告）日： | 2018-02-23 |
| 发明（设计）人： | L·维克斯;D·J·贾奇 | 申请（专利权）人： | 荷兰联合利华有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/38 | 分类号： | A23G9/38;A23L33/185 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司72002 | 代理人： | 张晓威 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 豆类 谷物 蛋白 冷冻 组合 | ||
【权利要求书】：
1.冷冻甜食，其包含：
1-20重量％甘油三酯油、0.5-15重量％总蛋白、10-40重量％糖固体和0-1重量％乳化剂以及0-1重量％稳定剂，其中所述蛋白包括至少一种谷物蛋白和至少一种豆类蛋白。
2.权利要求1的冷冻甜食，其中所述总蛋白的至少40重量％是豆类蛋白或谷物蛋白。
3.权利要求1的冷冻甜食，其中所述总蛋白的至少80重量％是豆类蛋白或谷物蛋白。
4.权利要求1的冷冻甜食，其中组合的豆类蛋白和谷物蛋白的25重量％-85重量％是豆类蛋白。
5.权利要求1的冷冻甜食，其基本上不含来自动物的蛋白。
6.权利要求1的冷冻甜食，其基本上不含来自动物的成分。
7.权利要求1的冷冻甜食，其中所述谷物蛋白包括燕麦，并且所述豆类蛋白包括豌豆。
8.权利要求1的冷冻甜食，其中所述蛋白包含所有必需氨基酸。
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