[发明专利]植物保健饮料

权利要求书

1.燕麦类的植物保健饮料，所述饮料包括以下或基本上由以下组成：高血糖指数(GI)的碳水化合物、固有的燕麦蛋白、β-葡聚糖、马铃薯蛋白或组成类似于马铃薯蛋白的组成的其他植物来源的蛋白质，以及水，但所述饮料不包含以下的任何一种：动物来源的蛋白质、三甲基甘氨酸、除了β-葡聚糖之外的水胶体，其中所述高GI的碳水化合物是二糖的混合物，特别是通过酶促降解燕麦源获得或可获得的麦芽糖和低分子量的低聚糖。

2.如权利要求1所述的饮料，其中所述高GI的碳水化合物是麦芽糖和含有少量葡萄糖或不含葡萄糖的低分子量的低聚糖的混合物。

3.如权利要求2所述的饮料，其含有少于按重量计总固体的2％的量的葡萄糖。

4.如权利要求2所述的饮料，其含有少于按重量计总固体的1％的量的葡萄糖。

5.如权利要求1至4中任一项所述的饮料，

6.如权利要求5所述的饮料，其中所述燕麦源是燕麦粉，所述燕麦粉的β-葡聚糖酶的含量已大幅减少，如减少至小于原始含量的20％，或小于原始含量的10％，或小于原始含量的5％，或已被除去。

7.如权利要求6所述的饮料，其中已通过热处理减少或除去了所述燕麦源的所述β-葡聚糖酶的含量。

8.如权利要求1至6中任一项所述的饮料，其中已通过对所述燕麦源的淀粉组分进行酶促降解获得了所述饮料的所述β-葡聚糖。

9.如权利要求8所述的饮料，其中已使用α-淀粉酶或β-淀粉酶或它们的组合降解淀粉。

10.如权利要求1至9中任一项所述的饮料，其中所述植物的蛋白质中含有按重量计的以下：Ile，4.0～7.0；Leu，7.0～10.0；Val，4.0～9.0；Lys，5.0～8.0；Met 0.5～2.0；Phe，5.0～8.0；Thr 3.0～6.0；Trp 0.5～2.0；His 1.0～3.0；Cys 1.0～3.0；Tyr 4.0～6.0；Ala1.0～3.0；Arg 3.0～6.0；Asp+Asn，10～15；Glu+Gln；6.0～9.0；Gly 4.0～7.0；Pro 4.0～6.0；Ser 4.0～6.0；总计100％。

11.如权利要求1至10中任一项所述的饮料，其中植物来源的蛋白质为马铃薯蛋白。

12.如权利要求1至10中任一项所述的饮料，其中植物来源的蛋白质是用还原性单糖或二糖或右旋糖酐或其组合糖化的马铃薯蛋白。

13.植物保健饮料，包括按重量百分比计的：

-从2％至5％的马铃薯蛋白；

-从0.1％至0.4％，特别是从0.2％至0.3％的β-葡聚糖；

-从0.5％至4.0％直至6％的植物油；

-从4％至12％的麦芽糖和低分子量多糖；

-直至100％的水；

但不包括按重量计>2％的量的葡萄糖。

14.如权利要求13所述的植物保健饮料，包括：

-从2％至6％的植物油；

-从0％至2％的右旋糖；

-选自磷酸三钙、磷酸二钙、碳酸钙的钙盐；

-氯化钠；

芳香剂。

15.一种在体力消耗时促进肌糖原恢复或延缓体力消耗的方法，包括在非常接近体力消耗时适时地施用糖原恢复有效量的或者体力消耗延缓量的权利要求1至14中任一项所述的保健饮料。

16.如权利要求15所述的方法，其中在导致体力消耗的活动开始之前进行施用。