[发明专利]用于针对过敏原和/或食品不耐受成分测试预制食品样品的手持式装置

说明书

用于针对过敏原和/或食品不耐受成分测试预制食品样品的手持式装置。将包含关于一次性电化学测试单元的类型的信息的电子识别标签嵌入所述一次性电化学测试单元中。

发明技术领域

本发明涉及针对过敏原和/或食品不耐受成分测试预制食品。更特别地，本发明涉及用于针对过敏原和/或食品不耐受成分测试预制食品样品的手持式装置。

发明背景

食品过敏和食品不耐受的医学后遗症的范围可从轻度反应(例如鼻塞)到过敏性休克，以及潜在死亡。可引起过敏反应或食品不耐受相关性反应的食品的非限制性实例包括坚果(例如花生)和树坚果(例如杏仁、腰果、榛子、核桃和美洲山核桃)、小麦(面筋)且特别是面筋、乳品(例如牛乳(乳糖))、蛋、鱼和贝类。

具有严重的食品过敏/不耐受的人在涉及预制食品和其中可能的过敏原和/或食品不耐受成分时，通常依赖于信任和信誉。若可用，仔细检查产品标签，并且选择以满足消费者信心的方式贴标签的预制食品产品。

在具有食品过敏的人造访餐厅的情况下，该人必须依赖于工作人员关于食品的制备是否与过敏原和/或食品不耐受成分接触的报告。

因此合意的是，提供这样的容易使用的方法：其可识别预制食品中过敏原和/或食品不耐受成分(例如乳糖)的存在，以在食品来源不受信任的情况下为遭受严重的食品过敏和不耐受的某人提供额外的信心。

在餐厅里、家中或派对上针对过敏原和/或食品不耐受成分对预制食品进行自测将帮助遭受过敏的那些人更加安全地生活。通常，针对各种过敏原和/或食品不耐受成分进行测试可能是必需的。因此，对于能够处理多种类型测试的系统存在着需求。

发明概述

第一方面涉及被构造用于针对多种类型的过敏原和/或食品不耐受成分测试预制食品样品的手持式装置，所述装置包含：

- 手持式测试仪，其适合于容纳一次性(disposable)电化学测试单元；和

- 一次性电化学测试单元，其被构造用于过敏原和/或食品不耐受成分的电化学传感；

其中所述一次性电化学测试单元包含被构造用于与所述手持式测试仪连接的连接器；

其中将电子识别标签嵌入所述一次性电化学测试单元中，所述电子识别标签包含关于一次性电化学测试单元的类型的信息；

其中所述手持式测试仪被构造用于阅读所述电子识别标签，并且响应其关于一次性电化学测试单元的类型的信息，被构造用于检测和处理由所述一次性电化学测试单元在使用期间所产生的电化学信号，以向使用者提供过敏原和/或食品不耐受成分的存在和/或量的指示。

第二方面涉及适合于过敏原和/或食品不耐受成分的电化学传感的一次性电化学测试单元，所述一次性电化学测试单元被构造用于过敏原和/或食品不耐受成分的电化学传感；

其中所述一次性电化学测试单元包含被构造用于与手持式测试仪连接的连接器；

其中将电子识别标签嵌入所述一次性电化学测试单元中，所述电子识别标签包含关于一次性电化学测试单元的类型的信息。

第三方面涉及适合于容纳一次性电化学测试单元的手持式测试仪，其中所述手持式测试仪被构造用于阅读嵌入一次性电化学测试单元中的电子识别标签，并且响应其关于一次性电化学测试单元的类型的信息，被构造用于检测和处理由所述一次性电化学测试单元在使用期间所产生的电化学信号，以向使用者提供过敏原和/或食品不耐受成分的存在和/或量的指示。

发明详述

第一方面涉及被构造用于针对多种类型的过敏原和/或食品不耐受成分测试预制食品样品的手持式装置，所述装置包含：

- 手持式测试仪，其适合于容纳一次性电化学测试单元；和