[发明专利]起泡设备

说明书

本发明提供了一种在用于发泡和/或加热流体的机器(100)中使用的起泡设备(40)，所述起泡设备包括至少第一主体(15)和第二主体(16)，所述第一主体和所述第二主体被装配在一起以构造所述起泡设备(40)；所述第一主体或第二主体(15,16)中的至少一者包括腔体以在所述主体(15,16)被装配在一起时构造流体导管；所述流体导管包括蒸汽导管(21)，蒸汽流经所述蒸汽导管并加热所述流体；流体导管(28)，流体由于当蒸汽循环经过所述蒸汽导管(28)时形成的欠压而流经所述流体导管(28)；以及被构造成能够将空气加至所述流体导管(28)的空气导管(22)；所述流体导管还包括具有内部截面限制部以允许当已将空气加至所述流体导管(28)时使所述流体起泡的膨胀室(18)。本发明还涉及使用此类起泡设备(40)用于发泡和/或加热流体的机器(100)，所述机器包括当所述起泡设备(40)布置在所述机器(100)中时用于接收和以紧密方式闭合构造形成所述起泡设备(40)的所述两个主体(15,16)的装置，从而形成使用文丘里效应的闭合流体系统，用于接收和闭合所述两个主体(15,16)的这些装置优选地还被构造成当所述起泡设备布置在所述机器(100)中时对所述起泡设备(40)制冷。

技术领域

本发明涉及用于流体发泡机尤其是牛奶发泡机的起泡设备，该起泡设备被构造成非常易于清洁并且具有简化的构造。

背景技术

用于使牛奶起泡尤其是使热牛奶起泡的设备在本领域是已知的，诸如应用于咖啡机的设备，在此类设备中于饮料制备结束时加入起泡的热牛奶。在这些已知设备中，通常使用文丘里原理，其中热水蒸汽在压力下流过第一管道，该第一管道连接到第二管道，由此使得随着蒸汽流过该第一管道，在第二管道中产生欠压。通常，第二管道连接到流体容器，通常为牛奶容器，由此使得第二管道中的欠压允许牛奶通过该第二管道吸入并进入第一管道。通常，第一管道通向膨胀室，在其中通过快速膨胀和通过热水蒸汽产生牛奶泡沫。

这些已知起泡设备的常见问题是可清洁性，具体地讲是由于卫生方面的原因，因为它们使用牛奶作为导管流体。这些起泡设备不易于触及并且需要非常频繁地进行长时间且复杂的清洁操作，以便使得残留在其内部的牛奶不变质。

属于同一申请人的文献US 2006/0113408 A1公开了例如适用于咖啡机的蒸汽出口的喷嘴：该喷嘴由单件制成，并且被设计成通过加入空气和蒸汽使流体发泡。此类已知解决方案的问题在于必须将其从装置上拆下才能进行适当的清洁。此外，牛奶还可能堵塞具有非常小的截面的空气入口。

本领域的文献US 2014/0044847 A1公开了包括两个部件的可重复使用的牛奶起泡器，该两个部件可通过扭转或通过相对于彼此滑动分离开或者包括用于接合它们的铰链。起泡器包括主要通道，热蒸汽流经该主要通道并与膨胀室中的牛奶混合，牛奶来自辅助通道，混合物在膨胀室中起泡。流入主要通道中的蒸汽在辅助通道中产生欠压，允许通过文丘里效应吸入牛奶。即使由于设备被构造成可彼此分离以用于清洁操作的两个部件，该设备可能更容易被清洁，但此类设备中的问题在于膨胀室中需要涡旋效应以获得起泡，并且这不是以高度受控的方式发生的，使得无法实现过程的可重复性并且发泡结果并不总是令人满意。

因此，本发明的目标是提供可重复使用并且可易于触及以便清洁的起泡设备，从而同时以受控和可重复的方式提供高质量的泡沫。本发明还意图实现其他目的，特别是对在本说明书的剩余部分中将出现的其他问题的解决办法。

发明内容

根据第一方面，本发明涉及在用于发泡和/或加热流体的机器中使用的起泡设备，该起泡设备包括至少第一主体和第二主体，它们被装配在一起以构造起泡设备；其中第一主体或第二主体中的至少一者包括腔体以在主体被装配在一起时构造流体导管；流体导管包括蒸汽导管，蒸汽流经蒸汽导管并加热流体；流体导管，流体由于当蒸汽循环经过蒸汽导管时形成的欠压而流经流体导管；以及被构造成能够将空气加至流体导管的空气导管；流体导管还包括具有内部截面限制部以允许当已将空气加至流体导管时使流体起泡的膨胀室。