[发明专利]用于对具有多孔外表面的食品进行消毒的系统

权利要求书

1.一种用于对具有多孔外表面的食品进行消毒的系统，所述系统包括：

一消毒室；

一用于输送所述食品通过所述净化室的输送带；

一灭菌蒸汽源；

一用于将一灭菌蒸汽从所述灭菌蒸汽源输送至所述消毒室的输送装置；以及

一用于控制所述输送带及所述灭菌蒸汽源的控制器，所述控制器被编程如下：

控制所述灭菌蒸汽源以将所述灭菌蒸汽保持在一预定可接受浓度范围内及一预定可接受温度范围内；

控制所述输送带，从而以一预定速度输送所述食品通过所述消毒室，其中所述预定速度被选择使得所述食品被安置在所述消毒室中一预定时段；以及

一用于加热所述食品的加热装置，其中所述控制器被编程以控制所述加热装置，从而将所述食品保持在一大于所述灭菌蒸汽温度且小于所述食品最大可接受温度的温度；

其中所述预定时段及所述灭菌蒸汽的预定可接受浓度被选择使得所述灭菌蒸汽不渗透所述食品的多孔外表面。

2.根据权利要求1中的系统，其中所述食品为蛋类。

3.根据权利要求1中的系统，其中所述系统更包含：

一第一对间隔壁，设置于所述消毒室的一入口端；

其中，在所述间隔壁之间的一空间设有一用于输送加压空气的流动路径，所述加压空气形成一用于从周围环境中分离所述消毒室的一内部空间的空气帘。

4.根据权利要求1中的系统，其中所述输送带包含一网格面。

5.根据权利要求1中的系统，其中所述系统更包含：

一连接至所述灭菌蒸汽源的支管，所述支管设置于所述输送带下方，用于朝设置于所述输送带的食品大体上向上的方向输送所述灭菌蒸汽。

6.根据权利要求1中的系统，其中所述灭菌蒸汽包含一项或多项以下成份：过氧化氢、臭氧及过乙酸。

7.一种用于对具有多孔外表面的食品进行消毒的系统，所述系统包括：

一消毒室；

一用于输送所述食品通过所述净化室的输送带；

一灭菌蒸汽源；

一用于将一灭菌蒸汽从所述灭菌蒸汽源输送至所述消毒室的输送装置；

一用于控制所述输送带及所述灭菌蒸汽源的控制器，所述控制器被编程如下：

控制所述灭菌蒸汽源以将所述灭菌蒸汽保持在一预定可接受浓度范围内及一预定可接受温度范围内；以及

控制所述输送带，从而以一预定速度输送所述食品通过所述消毒室，其中所述预定速度被选择使得所述食品被安置在所述消毒室中一预定时段；

一用于加热所述食品的加热装置，其中所述控制器被编程以控制所述加热装置，从而将所述食品保持在一大于所述灭菌蒸汽温度且小于所述食品最大可接受温度的温度；以及

一设置于所述消毒室中的致动器，所述致动器被定位成与所述输送带接合，从而当所述食品被输送通过所述消毒室时，引起所述食品相对于所述输送带的移动；

其中所述预定时段及所述灭菌蒸汽的预定可接受浓度被选择使得所述灭菌蒸汽不渗透所述食品的多孔外表面。