[发明专利]含有阿洛酮糖的口香糖

权利要求书

1.阿洛酮糖用于减少具有2-5％的水分的口香糖组合物中易结晶的糖和糖醇的结晶的用途，所述口香糖组合物包含：

a)5％至95％的口香糖基剂；

b)0.1％至10％的风味剂；

c)5％至95％的增量甜味剂，其中按所述口香糖组合物的重量计所述增量甜味剂包含1％至50％阿洛酮糖，所述增量甜味剂中其它增量甜味剂选自蔗糖、右旋糖、果糖、木糖、甘露糖、异麦芽酮糖、山梨糖醇、麦芽糖醇、异麦芽酮糖醇、甘露糖醇、木糖醇、赤藓糖醇和乳糖醇，其中所述口香糖组合物中各组分含量百分比之和为100％。

2.根据权利要求1所述的用途，其中所述阿洛酮糖占所述口香糖组合物的5％至50％。

3.根据权利要求1所述的用途，其中所述阿洛酮糖为选自以下的形式：结晶阿洛酮糖、无定形阿洛酮糖、阿洛酮糖糖浆以及其混合物。

4.根据权利要求1所述的用途，其中所述口香糖组合物是液体填充的，并且液体填充部分包含阿洛酮糖。

5.根据权利要求1所述的用途，其中所述增量甜味剂与高效甜味剂组合，所述高效甜味剂选自索马甜、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾、糖精钠、甘草甜素、阿力甜、甜蜜素、甜菊苷、二氢查耳酮、甜菊糖、甜菊醇糖苷、糖基化甜菊醇糖苷和罗汉果。

6.根据权利要求1所述的用途，其中所述其它增量甜味剂是蔗糖。

7.根据权利要求1所述的用途，其中所述其它增量甜味剂是山梨糖醇。