[发明专利]凉味制剂

权利要求书

1.一种风味组合物，其包含：

或其任何组合。

2.根据权利要求1所述的风味组合物，其还包含一种或多种选自下列的凉味化合物：WS-23(N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺)、WS-5(N-(乙氧基羰基甲基)-3-对薄荷烷甲酰胺)、WS-12((1R,2S,5R)-N-(4-甲氧基苯基)-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己烷甲酰胺)、戊二酸薄荷酯、琥珀酸薄荷酯、异蒲勒醇、乳酸薄荷酯、薄荷醇、WS-3(N-乙基对薄荷烷-3-甲酰胺)、薄荷醇EG碳酸酯、薄荷醇PG碳酸酯和薄荷醇甘油醚。

3.根据权利要求1所述的风味组合物，其还包含WS-5。

4.根据权利要求1所述的风味组合物，其还包含WS-12。

5.根据权利要求1所述的风味组合物，其还包含WS-23。

6.根据权利要求1所述的风味组合物，其还包含WS-5、WS-12和WS-23。

7.一种食品，其包含根据权利要求1所述的风味组合物。

8.根据权利要求7所述的食品，其中所述风味组合物以所述食品的约0.0001％至约0.5％重量/重量的浓度存在。

9.根据权利要求8所述的食品，其中所述浓度为所述食品的约0.05％、约0.1％或约0.2％重量/重量。

10.根据权利要求7-9任一项所述的食品，其中所述食品是糖食产品。

11.根据权利要求10任一项所述的食品，其中所述糖食产品选自蛋糕、饼干、派、硬糖、软糖、压缩薄荷糖、口香糖、耐嚼糖果、明胶、冰淇淋、果汁冰糕、果酱、果冻、巧克力、乳脂软糖、翻糖、甘草糖和太妃糖。

12.根据权利要求11任一项所述的食品，其中所述食品是压缩薄荷糖。

13.根据权利要求11任一项所述的食品，其中所述食品是口香糖。

14.根据权利要求13所述的口香糖，其中所述口香糖是片、条、实心球、空心球、切块包装、丸粒或枕形粒的形式。

15.根据权利要求13所述的口香糖，其中所述风味组合物包含WS-30并且占所述口香糖制剂的约0.0001重量％至约0.5重量％。