[发明专利]饮料制备机器

说明书

本发明涉及一种饮料制备机器(1)，其中通过在包括饮料成分(3)的容器(2)中引入至少一股液体诸如水的射流来制备饮料，所述机器包括连接到液体供应系统(12)的喷嘴(11)，所述喷嘴包括管(110)，所述管包括液体入口(111)和液体出口(112)，液体的所述射流从所述液体出口排出，其中所述喷嘴(11)包括套筒(120)，所述套筒呈现大于所述管的液体出口端的内部截面(S_o)的内部截面(S_s)，并且所述套筒围绕从所述管的液体出口(112)排出的液体的所述射流。

技术领域

本发明涉及优选在饮用容器内制备发泡饮料的饮料制备机器。

背景技术

存在用于发泡饮料并且特别是发泡牛奶的不同方法。

一种方法需要使用机械旋转元件来搅拌搅拌室中的饮料。此类元件和腔室在使用后必须清洁，以避免滋生细菌以及削减在装置中所制备食物的气味和味道。

另一种方法能够直接在饮用杯中发泡饮料。

可通过在饮料中引入蒸汽和空气获得在杯中发泡。蒸汽递送装置必须浸入饮料中以获得有效的发泡。该方法存在的缺点是需要蒸汽发生器和用于在将蒸汽引入饮料之后清洁蒸汽递送装置的过程。此外，由于使用蒸汽，无法制备冷发泡奶。

杯中的发泡还可以是在饮料中或包含饮料成分如奶粉的容器中引入水的射流的结果。例如，WO 2010034722、EP-A1-1088504或GB 2 379 624涉及包括用于在饮用容器内使奶粉或牛奶起泡的至少一个水喷嘴的饮料制造设备。这些实施方案的优点是不需要清洁喷嘴，因为不需要将喷嘴引入饮料中。

然而，所得的泡沫不呈现由蒸汽发泡所制备泡沫的质量。具体地讲，就气泡尺寸和密度以及泡沫高度而言，泡沫可为不规则的。具体地讲，当咖啡被引入发泡奶以制备卡布奇诺时，奶泡的高度急剧下降并且成品饮料呈现不太吸引人的外观。

因此，本发明的目的是提供一种用于使杯中的饮料发泡的喷嘴，其能够从奶粉、奶浓缩物或鲜奶或其它饮料成分起始形式制备高质量泡沫。

此外，提供用于生产冷发泡奶的装置将是有利的。

发明内容

在本发明的第一方面，提供一种饮料制备机器，其中通过在包含饮料成分的容器中引入至少一股液体诸如水的射流来制备饮料，所述机器包括连接到液体供应系统的至少一个喷嘴，所述至少一个喷嘴包括：

-管，所述管包括液体入口和液体出口，液体的射流从所述液体出口排出，以及

-套筒，所述套筒呈现大于所述管的液体出口端的内部截面的内部截面，并且所述套筒环绕从管的液体出口排出的液体的射流，

-所述套筒在其侧壁上包括至少一个开口，所述开口定位在管的液体出口端附近。

机器包括用于在容器中递送液体通常为水的射流的喷嘴。优选地，容器为饮用容器。机器可包括分配区域，饮料容器定位在分配区域中，使得由喷嘴递送的液体的射流被分配到容器中。

饮料成分可为需要溶解或稀释并发泡以获得饮料的成分。它可为可溶饮料粉末或饮料浓缩物。在通过喷嘴引入水期间，饮料同时重构和发泡。

此类可溶饮料粉末可为速溶咖啡粉、巧克力粉、奶粉、速溶茶粉、果粉、汤粉。

此类饮料浓缩物可为咖啡浓缩物、奶浓缩物、茶浓缩物、糖浆。

饮料成分也可为仅需要发泡的饮料。此类饮料通常是奶。通常，一旦发泡，即可将该饮料与另一种饮料混合以得到成品饮料，例如发泡奶可与咖啡混合以制备卡布奇诺。