[发明专利]制备液态食品的胶囊、胶囊的制造方法及应用、该胶囊和装置组成的系统和相应的装置

说明书

本发明涉及用于制备液态食品的胶囊(1)，该胶囊具有胶囊体(2)和用于容纳两种物质的两个腔室(5，6)，其中，一个腔室包含用于对胶囊体(2)进行穿孔的穿孔元件(8)，在该穿孔元件上设有用于可置入胶囊(1)的装置的冲头(25)的止挡(11)。

技术领域

本发明涉及用于制备液态食品的胶囊、这种胶囊的制造方法、用于制备液态食品的胶囊的应用，以及由装置和胶囊组成的系统。

背景技术

用于制备液态食品、尤其是咖啡的胶囊是已知的。在胶囊中形成用于容纳物质、尤其是咖啡的腔室。可将液体引入到胶囊的腔室中，使得可以借助相应的装置由物质和引入的液体形成期望的液态食品，例如尤其是借助咖啡机形成咖啡。

EP 1 710 172 A1中公开了具有入口封闭件和出口封闭件的一次性胶囊，入口封闭件和出口封闭件可通过液体的液压作用打开。在此，在预先确定的压力下通过注入模块输入液体，在此，无需用于刺穿一次性胶囊的额外的器件。

关于具有两个腔室的胶囊的构造方案开销很高且在限定地且预先确定地混合存在于胶囊的两个不同腔室中的两种物质时导致令人不满意的结果。

发明内容

本发明的目的在于，提出用于制备液态食品的胶囊、该胶囊的制造方法、该胶囊的应用以及由胶囊和装置组成的系统，在其中可最大程度地限定液体从胶囊中的流出。可克服以下至少一个缺点：通过胶囊内容物和/或得到的液体污染置入有胶囊的装置；不能充分地冲洗和/或混合包含在胶囊中的物质；尤其是在清洁装置时在装置内的尖的元件有损坏的风险；缺乏对用于实施穿孔的元件与胶囊的协调；以及从胶囊中不受限的和/或未按限定限制的流出。

本发明的目的通过根据本发明的用于制备液态食品的胶囊、用于制备液态食品的胶囊的制造方法、用于制备液态食品的胶囊的应用、由胶囊和装置组成的系统以及用于制备液态食品的装置来实现。

本发明的基本思想的一方面是，形成一种胶囊，在该胶囊中设置用于对胶囊体穿孔的穿孔元件。由此根据本发明的该方面胶囊包括穿孔元件，借助该穿孔元件可对胶囊体、尤其是在基本上限定的穿孔部位进行穿孔。为了进行穿孔，可在穿孔元件上设置止挡(Amboss)，该止挡可与胶囊可置入其中的机器的冲头共同作用。为了制备液态食品，机器借助冲头将压力施加到止挡上，由此使与止挡有效连接的穿孔元件对胶囊体进行穿孔。置入有胶囊的机器本身无需具有对胶囊的胶囊体进行穿孔的穿孔元件。由此不会有构造在机器上的穿孔元件的污染。此外，可使用与胶囊匹配的穿孔元件，该穿孔元件可在制造胶囊期间就装入该胶囊中。由此可在胶囊中存在的元件和几何形状之内实施对胶囊穿孔的调整。因为根据本发明的胶囊仅需与设置在机器上的冲头相互作用，可考虑通过调整设置在胶囊之内的穿孔元件来改变胶囊的几何形状和/或结构。胶囊的该构造方案不仅在胶囊的穿孔方面是值得期待的，而且还可以在填充和紧接的放置以及与分开两个腔室的分隔件和盖连接时实现操作简单并易于应用在用于制备液态食品的装置中。穿孔元件可在使用之后留在胶囊中并被清除。

根据本发明，术语“胶囊”包括小的、优选关于轴线对称的、尤其是封闭的容器，该容器可至少在部分区段上基本为椭圆形、球形、圆柱形或倒圆锥形。可将胶囊构造成杯形或壳形的。胶囊可在端侧或顶端通过盖来封闭。在胶囊中可设置分隔件以形成对两个腔室的划分。盖和分隔件可基本上垂直于胶囊的对称轴线地布置或相对于胶囊的对称轴线成一个小角度地布置。胶囊的容积物尤其是可以在约30ml和约200ml之间，优选在约50ml和约150ml之间，特别优选在约60ml和约120ml之间。