[发明专利]微波膨化人参果脆片的加工方法

权利要求书

1.一种微波膨化人参果脆片的加工方法，其特征在于，具体按照以下步骤进行：

步骤1，选择新鲜、无病虫害的八成熟人参果，清洗干净，然后将其去皮切片，切片厚度为6-12mm，备用；

步骤2，预干燥：将人参果片于55-95℃下，利用热风恒温干燥至水分含量为7-13％；

步骤3，取出人参果片，密封水分均衡2-4h；

步骤4，微波膨化：在微波功率420-700W下，微波膨化60-120s；

步骤5，二次干燥：与预干燥的温度相同，二次干燥至水分含量为3-4％，即得。

2.根据权利要求1所述微波膨化人参果脆片的加工方法，其特征在于，具体按照以下步骤进行：

步骤1，选择新鲜、无病虫害的八成熟人参果，清洗干净，然后将其去皮切片，切片厚度为9mm，备用；

步骤2，预干燥：将人参果片于85℃下，利用热风恒温干燥至水分含量为10.5％；

步骤3，取出人参果片，密封水分均衡2h；

步骤4，微波膨化：在微波功率700W下，微波膨化65s；

步骤5，二次干燥：与预干燥的温度相同，二次干燥至水分含量为3-4％，即得。

3.根据权利要求1所述微波膨化人参果脆片的加工方法，其特征在于，所述步骤2中，恒温干燥时采用型号为DHG-9240A的电热恒温鼓风干燥箱。

4.根据权利要求1所述微波膨化人参果脆片的加工方法，其特征在于，所述步骤4中，微波膨化时采用型号为WD700的微波炉。

5.根据权利要求1所述微波膨化人参果脆片的加工方法制得的人参果脆片。