[发明专利]一种用于缓解运动性疲劳的功能性食品

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于缓解运动性疲劳的功能性食品，属于功能性食品领域。

背景技术

运动成绩的提高是大负荷运动训练反复刺激的结果，而运动性疲劳是影响大负荷运动训练不断推进的主要原因。有研究表明，运动性疲劳的产生与运动训练导致血清睾酮、血红蛋白含量下降以及免疫系统功能降低等因素有关，使用营养补剂对运动员进行针对性的调理，能够明显改善运动员的机能状态，从而延缓疲劳的发生、加速运动能力的恢复。

寻求增强体能、延缓疲劳产生和加快疲劳消除，又不含违禁成份和不具毒副作用的药物/食物，是当今运动医学界的热点。传统中药大都为天然药物，其中许多中药属于药食同源类药材，对人体安全有效，通过调节体内的代谢环境和补充缺乏的微量元素，促进机体达到新的平衡而消除和延缓疲劳、提高运动能力。

黑枸杞[Lycium ruthenicum Murr.]，又名黑果枸杞，味甘、性平，具有明目益肝、补肾益精等功效。黑枸杞中富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。经科学检测，其钙、铁、尼克酸含量分别为红果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，尤其是原花青素超过蓝莓(黑果枸杞含原花青素3690mg/100g；蓝莓含原花青素330～3380mg/100g)。这是迄今为止发现原花青素含量最高的天然野生果实，也是最有效的天然抗氧化剂。现代药理研究表明，黑枸杞还具有增强免疫力、延缓衰老、防治糖尿病、保肝、抗肿瘤、降压、保护心血管等作用。

黄秋葵[Abcelmoschus esculentus(L.)Moench]，又名补肾草、秋葵和羊角豆等，为锦葵科秋葵属一年生草本植物。可供食用的嫩果部分充满黏液，营养成分丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、多糖、黄酮类化合物等，是一种营养保健蔬菜。经常食用可增强体质，具有很高的开发价值和潜力。目前，有研究证明，黄秋葵的嫩果具有抗疲劳、治疗皮肤癌等药理活性。

近年来，黑枸杞和黄秋葵被开发成各种保健食品，如黑枸杞果汁、黑枸杞果酒、黑枸杞片、黄秋葵饮料、黄秋葵片等。但是，尚且没有涉及黑枸杞和黄秋葵组合用于缓解运动性疲劳的报道。

发明内容

本发明的一个目的是提供一种用于缓解运动性疲劳的功能性食品，所述功能性食品的有效成分为黑枸杞提取物和黄秋葵提取物。

在一个实施方案中，黑枸杞提取物和黄秋葵提取物的质量比为3-5∶1-3。

在一个实施方案中，黑枸杞提取物和黄秋葵提取物的质量比为3∶1。

在一个实施方案中，黑枸杞提取物和黄秋葵提取物的质量比为5∶3。

在一个实施方案中，黑枸杞提取物为黑枸杞冻干超微粉。

在一个实施方案中，黄秋葵提取物是黄秋葵水提取物。

在一个实施方案中，黄秋葵提取物是黄秋葵多糖提取物。

在一个实施方案中，黑枸杞冻干超微粉的制备方法包括以下步骤：

(1)挑选优质的黑枸杞，清洗、晾干，备用；

(2)将干燥的黑枸杞冷冻干燥，将冻干后的黑枸杞超微粉碎，即得黑枸杞冻干超微粉。

在一个实施方案中，黄秋葵多糖提取物的制备方法包括以下步骤：

(1)取新鲜黄秋葵嫩果，清洗干净，加水捣碎，继续加水至原体积的2-4倍，超声提取0.5-1h，频率为50-60Hz，将提取液离心，去除沉淀，取上清液；

(2)将所得上清液加浓度为95％的乙醇，直至乙醇的最终浓度为50％，低温静置过夜，离心，抽滤，用无水乙醇洗涤沉淀2-3次，加少量蒸馏水将所得沉淀复溶，用分子截留量为6kD的透析袋于蒸馏水透析72h，真空浓缩，冷冻干燥，即得黄秋葵多糖提取物。

在一个实施方案中，所述功能性食品可以制成片剂、胶囊、粉剂等形式。

有益效果：本发明提供的用于缓解运动性疲劳的功能性食品和现有技术相比具有以下优点：

(1)黑枸杞提取物与黄秋葵提取物组合使用，具有协同增效作用，显著提高免疫力，增加有氧代谢，加快疲劳消除和体力缓解，进而提高对运动负荷的适应性和机体。

(2)本发明中采用了黑枸杞冻干超微粉，其中全面包含黑枸杞中的原花青素和多糖类活性成分，同时，采用了黄秋葵多糖提取物，使活性成分集中发挥作用，更大程度上发挥了抗疲劳等药理活性。

具体实施方式