[发明专利]热空气搁架式烤炉

说明书

本申请是名为“热空气搁架式烤炉”、申请日为2013年9月11号且申请号为201380053061.8的在先申请的分案申请。

技术领域

本发明涉及一种具有烤炉腔室和用于使引入烤炉腔室中的搁架进行旋转的装置的热空气搁架式烤炉。

背景技术

热空气烘炉的搁架式烤炉是已知的，其中将待烘烤的物品送到被安排在正方形或矩形托盘或盘上的烘烤板上，该托盘或盘被固持在方形轮式搁架中。当进行烘烤过程时，旨在将搁架引入该烤炉的烤炉腔室中并且将其保留在那里。该烤炉腔室具有矩形或正方形的水平截面(即俯视时看到的截面为矩形或正方形)并且其尺寸确定成容纳一个搁架并允许其旋转。可以经一个或两个拐角通空气口将热空气引入烤炉腔室中以烘烤物品。这样横跨烤炉腔室产生了温度梯度，该温度梯度可能造成物品的烹饪不均匀。为了减弱物品的烘烤不均匀，在烘烤过程中使搁架绕竖直轴线旋转。这可以通过在烘烤过程中将搁架放置在转台上或通过使用在烘烤过程中旋转的可旋转的钩提起该搁架来实现。一旦烘烤过程结束，从打开的搁架式烤炉中移除搁架(如果使用这样的钩则在将搁架降低并从钩上取下之后移除)。从US 3954053中已知了此类搁架式烤炉的一个实例。该实例具有大致矩形的烤炉腔室，该烤炉腔室具有一个笔直的后壁、与该后壁垂直地安排的两个平行且间隔开的侧壁、以及能够封闭该烤炉腔室的前端的一个弯曲的门。

尽管使用了旋转搁架，仍然不能在整个烤炉中始终获得均匀的温度并且经常导致物品烹饪不均匀。

发明内容

本发明的目的是提供一种上述类型的搁架式烤炉，该搁架式烤炉消除了现有技术烤炉的缺点。

这是通过具有主权利要求的特征部分的特征的搁架式烤炉来实现的。从属权利要求中描述了多个有利的实施例。

因此，本发明涉及一种用于烘烤搁架上物品的热空气搁架式烤炉，该热空气搁架式烤炉包括一个烤炉腔室、一个门开口、一个门以及使搁架旋转的搁架旋转机构，该搁架围绕一条竖直轴线旋转。烤炉腔室壁具有一个或多个弯曲部分，每个弯曲部分都是相对于基本竖直的轴线的一个直径为D的圆的一个部段，并且其中所述一个或多个弯曲部分相对于该基本竖直的轴线对着一个角度，并且所述一个或多个弯曲部分所对的总角度是该腔室的周长的大于80°且小于300°。此外，该门以与该烤炉腔室基本相同的直径D弯曲的、并且能够侧向地滑动到该开口的一侧。

包括该弯曲的门的烤炉腔室具有大致圆形的截面，这有利于控制热空气流动，即空气流是不受阻碍的。这样得到了从搁架的顶部到底部以及从烘烤托盘的外边缘到中心的均匀热传递。

这在烤炉的能量效率方面也是有利的，因为烤炉腔室体积比相应的常规搁架式烤炉更小。而且，对于相同尺寸的搁架而言，与具有矩形截面的常规搁架式烤炉相比，减小了该烤炉的底板空间、占地面积，这进而意味着烤炉生产工艺需要更少的材料。

通过提供弯曲的滑动门且结合圆形的截面，使得当将搁架放入烤炉中或者移走搁架时，进入烤炉腔室变得更容易。这是因为，烤炉腔室的圆形截面形状使得搁架被定位成更接近这个开口。

此外，与打开常规的铰接门相比，操作员在打开弯曲的滑动门时受到灼伤的危险较小。

附图的简要说明

图1示意性地示出了根据本发明第一实施例的搁架式烤炉的透视图。

图2示意性地示出了图1的搁架式烤炉的正视图。

图3示意性地示出了图1和图2中所示的搁架式烤炉沿着线III-III得到的截面。

图4示意性地示出了图1和图2中所示的根据本发明的搁架式烤炉实施例沿着线IV-IV得到的截面。

图5示意性地示出了图1和图2中所示的根据本发明的搁架式烤炉实施例沿着线V-V得到的截面。

图6示出了穿过根据本发明的搁架式烤炉的另一个实施例的、与图5的截面相对应的一个截面的替代性实施例。

具体实施方式