[发明专利]一种有效提取烟叶发酵香的方法及其应用

说明书

本发明涉及一种有效提取烟叶发酵香的方法及其应用，属于卷烟技术领域。该方法对烟叶发酵产物进行水蒸汽熏蒸提取后再对所得溶液进行三段式萃取，分别得到低极性、中极性和高极性三种发酵香提取物。这种提取方式相较于其它方式能够更有效地提取发酵香的有效成份，并能够在一定程度上对发酵物中部分负面影响成分进行去除，针对性地改善卷烟品质，方便产品配方的调控。而且该方法处理简单、易行，所得到的发酵香提取物加入卷烟后能够有效地提升卷烟的感官品质。

技术领域

本发明属于卷烟技术领域，具体涉及一种有效提取烟叶发酵香的方法及其应用。

背景技术

烟叶经过调制和自然发酵，虽然吸食品质有很大改善，但是香味或多或少存在一些缺陷。为了保持卷烟产品质量的相对稳定，在合理设计叶组配方的同时，也通过加烟用香精香料物质来克服香味缺陷，即加香也是提高产品质量的一个重要措施。卷烟加香可以补充优美的香气，赋予卷烟独特的特征香味，并能协调香味，使不同类型、不同等级烟叶香气有机组合并相互协调。掩盖或冲淡杂气。卷烟通过加香也可以增加甜润度，改善吸味，减轻烟气的刺激性，减弱一些杂气，从而改善品质。

随着中国烟草工业的快速发展，大品牌的形成，卷烟降焦减害的要求，以及烟草品类的进一步完善，对高品质烟用香精香料的需求也在与日俱增。通常根据香料的来源，可将其分为天然香料和合成香料两大类，目前已知天然香料有3000多种，合成香料更多达7000余种，并且新的品种还在不断涌现。其中，从烟叶本源出发开发的香料一直被认为是与烟气的协调性最好的一类产品。

用生物酶陈化烟叶在很早之前就有相关的研究探索，发现酶能够迅速对烟叶中的一些成分进行发酵、陈化，加速美拉德反应的进行，使烟叶的抽吸品质在短时间内就有较大幅度的提升。另外也有一些针对陈化好的烟叶再进行深度发酵，提取其有效成分的方法，以进一步减少发酵过程中产生的对烟气不利的负面影响物质；但由于整个过程是生物转化的过程，副产物较多，不加分离的发酵香在使用过程中，往往会造成在提升某一方面品质的同时也会带来一定的负面影响。因此如何克服现有技术的不足是目前卷烟技术领域亟需解决的问题。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术的不足，提供一种有效提取烟叶发酵香的方法及其应用，该方法是将发酵后的产物和残渣通过水蒸汽灭菌、溶解、分离和三段式提取，根据不同极性进行分离，所得的三个极性段提取物，极性由高到低分别对应影响卷烟烟气的甜、润感，舒适、协调性和香气质、香气量。其提取物可以根据需要选择合适的极性段加入卷烟，针对性地改善卷烟品质，方便产品配方的调控。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种有效提取烟叶发酵香的方法，包括如下步骤：

步骤（1），将发酵好的烟叶与产物一起采用水蒸汽进行熏蒸0.5-2h，收集熏蒸过程中产生的凝结水，得到凝结水溶液；

步骤（2），将步骤（1）得到的凝结水溶液浓缩至接近饱和状态，得到浓缩液；

步骤（3），向步骤（2）得到的浓缩液中加入正己烷进行萃取，浓缩液与正己烷的体积比为4:1-2:1，对萃取后得到的有机相蒸干，得到低极性发酵香提取物；

步骤（4），向步骤（3）萃取后得到的水相中加入乙酸乙酯，步骤（3）萃取后得到的水相与乙酸乙酯的体积比为4:1-2:1，对萃取后得到的有机相蒸干，得到中极性发酵香提取物；

步骤（5），将步骤（4）萃取后得到的水相蒸干，之后将其加入到乙醇中混合，至固形物的量不再减少，过滤，将滤液蒸干，得到高极性发酵香提取物；

乙醇的体积为步骤（4）萃取后得到的水相体积的50%-100%。

本发明同时提供一种上述有效提取烟叶发酵香的方法得到的低极性发酵香提取物、中极性发酵香提取物和高极性发酵香提取物。