[发明专利]一种用棉秸秆制备食用菌培养基的方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌培养基领域，特别是一种利用棉秸秆制备食用菌培养基的方法。

背景技术

食用菌不仅物美味鲜，而且低能量、低脂肪，并富含蛋白质、膳食纤维和维生素等营养素，正在发展成为继植物性食品、动物性食品之外的第三类食品，即菌物性食品。此外，食用菌还是功能性多糖、萜类化合物等多种天然产物的来源之一，在提高人体免疫功能、防治多种慢性病和抗衰老等方面具有显著的功效。因此食用菌越来越受到广大消费者的青睐，市场需求量不断增大。

另一方面，中国是一个农业大国，农业生产中的废弃物种类繁多、数量巨大，若这些废弃物不能循环利用，则极易造成二次污染，如露天焚烧作物秸秆会严重降低地力、污染大气、浪费资源。若利用这些农业废弃物或农产品副产物通过合理组合和营养强化，用作食用菌的固体培养基原料，既可为食用菌栽培提供充足的栽培基质、满足不断发展的食用菌生产需要，又能变废为宝、产生更大的经济效益，同时还可减少农业废弃物对环境的不良影响，实现农业资源利用的最大化，可谓一举多得，经济效益与生态效益兼而收之。

因此，利用农业废弃物或农产品副产物经合理组合和营养强化而制备出优质、安全、价廉的食用菌固体培养基已成为研究的热点。

食用菌栽培通常以各种农作物副产品如稻草、麦秆、棉籽壳、林木杂材、玉米芯、甘蔗渣、木屑等一种或多种作为培养基的主料，以提供食用菌栽培所需的纤维素和木质素，再通过采用碾碎、加入适量的辅助营养料(麸皮或米糠)、搅拌、杀菌、吸水等方法加工成为各类食用菌培养基。如木屑培养基、棉子壳培养基等。

木屑的大量使用，需要消耗大量的木材，因此食用菌生产给农民带来创收的同时也给农村生态环境造成严重破坏。棉花秸秆、稻草、玉米秸秆等生物质原料含有丰富的粗纤维和木质素，将其加工后制备成食用菌培养基，可提高棉杆的利用率和产菌率，降低食用菌生产成本，减化栽培技术，促进食用菌行业的快速发展。

棉籽壳含粗蛋白4.0％、粗纤维44.9％、粗脂肪1.4％，是最重要的传统碳源物质，因此棉籽壳作为食用菌培养基已经技术成熟并广泛应用。

我国是个产棉大国，每年有大量的棉秸秆产生，作为可利用植物纤维性废弃物的一种主要品种，其中仅有一小部分被用来加工食用茵培养基，目前大部分棉秸秆仍然被废弃或焚烧，浪费资源，污染环境。用棉秸秆来制备食用菌的用量远比用棉籽壳少的多。

究其原因，主要是因为对棉秸秆制备食用菌培养基的技术研究严重不足。技术上的主要原因是棉秸秆（包括桃、茎、叶、细枝等）含有有毒棉酚，在发酵过程中不易降解，从而使其带入食用菌中，使得棉酚容易积累。

目前仅有少量研究报道显示，在培养基中加入35.0％的棉秸秆培育猴头菇，结果菌丝生长速度快、污染率低、生物转化率高，并且菌包后期失水少、出菇后劲足。利用棉秸秆屑替代棉籽壳作为原料生产杏鲍菇也取得了良好效果。卢伟等采用棉籽壳、棉花秸秆和麸皮为主要原料，探索不同碳氮比的培养基对金针菇培育的影响。结果当培养料的碳氮比为30:1-40:1时较为适宜，此时金针菇的栽培周期较短，产量和蛋白质含量都较高。

但这些公开技术并没有真正实现工业化的稳定高效地处理棉秸秆并将其制备成食用菌培养基，产棉区的农民仍然没有合适的棉秸秆处理途径。

因此，迫切需要研究一种适合工业化的用棉秸秆制备食用菌培养基的方法，以解决目前大量废弃棉秸秆难于处理，污染环境，而现有食用菌培养基又缺乏低成本成本原料的难题。

发明内容

本发明在棉秸秆的处理上采用了新的思路，采用包含高温高压热水解过程的轰爆处理技术，再结合现有技术手段，得到了一种全新的用棉秸秆制备食用菌培养基的方法，成功的解决了上述难题。

本发明提供的技术方案是：

一种利用棉秸秆制备食用菌培养基的方法，按如下步骤实施：

(1)粉碎：将棉秸秆原料，经过皮芯分离并除去桃、叶、细枝后得到的皮料、芯料和分离料分别粉碎至粒径3-8mm，或者不经过皮芯分离直接进行粉碎得到长度3-8mm的未分离料；将棉籽壳粉碎至粒径3-8mm；

(2)备料：将步骤(1)所得皮料、芯料、分离料、未分离料或者它们中的任意比混合物料作为棉秸秆粉料和棉籽壳粉料以及细土、麦麸分别按比例进行备料，其重量份比例为棉秸秆粉料50-70份、棉籽壳粉料10-25份、细土5-15份、麦麸3-5份；

(3)浸泡：将步骤(2)所得棉秸秆粉料和棉籽壳粉料，加水浸泡，吸水使其润胀；便于下一步的轰爆处理充分降解棉籽壳中的多种营养成分；