[发明专利]一种能提高人体免疫力的复合调味品及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种复合调味品及制备方法，具体是一种能提高人体免疫力的复合调味品及制备方法。

背景技术

随着社会的发展，人们对于饮食的要求越来越高，同时对自身的健康也越来越注重，食品作为人们每天需要摄入能量的主要来源，如何能保证吃到的食品即能满足口感有能富有各种人体所需的营养，同时具有一定的提高人体免疫的效果，是现在的食品业的发展方向。调味品可作为主食中增加调味的作用，也可以在其他情况下被用来作为主食，尤其是采用花生及葵花籽仁做调味品的产品较多，虽然口感较好但是使加工后的产品营养流失较多，另外目前的这些调味品均不具有增强人体免疫力的作用。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种能提高人体免疫力的复合调味品及制备方法，在加工过程中能有效保持原料原有的口感以及营养成分，满足人们的饮食需求，同时具有提高人体免疫力的效果。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种能提高人体免疫力的复合调味品，具体配料的质量份数为：菜籽油35～40份、白砂糖2～3份、食盐2～3份、味精1～2份、八角0.5～0.8份、花椒0.5～1份、干辣椒15～20份、豆豉8～10份、花生15～20份、葵花籽仁2～3份、鸡精0.5～1份、紫薯粉10～15份、紫甘蓝汁3～8份、谷朊粉2～3份、海苔粉2～3份、绞股蓝粉1～2份和黑豆粉20～30份。

进一步，所述的具体配料的质量份数为：菜籽油37份、白砂糖2份、食盐3份、味精1份、八角0.5份、花椒0.7份、干辣椒16份、豆豉9份、花生16份、葵花籽仁3份、鸡精0.5份、紫薯粉12份、紫甘蓝汁4份、谷朊粉3份、海苔粉2份、绞股蓝粉1份和黑豆粉20份。

一种能提高人体免疫力的调味品的制备方法，其具体步骤是：

(1)制备花生原料：将除过杂的花生米放入锅中用常温的菜籽油慢火炸制，菜籽油与花生质量比例为80％：20％，待花生爆裂声结束，花生衣红颜色变色时取出晾至常温，表面按照每10千克花生0.2千克食盐的比例将食盐拌在花生表面衣促使其内部水分充分溢出；

(2)制备原料葵花籽仁：将除过杂的葵花籽仁放入锅中用凉的菜籽油慢火炸制，菜籽油与葵花籽仁的质量比例为4：1，取出后晾至常温；

(3)制备糊状物：将紫薯粉、谷朊粉、海苔粉、绞股蓝粉和黑豆粉混合均匀形成混合物，然后向混合物中加入紫甘蓝汁并进行搅拌，直至成糊状物，静置1小时；

(4)制备脆皮花生及脆皮葵花籽仁：将步骤(1)制备的花生和步骤(2)制备的葵花籽仁放入糊状物中，将糊状物均匀覆盖在花生和葵花籽仁的表面；然后将上述花生和葵花籽仁放入锅中用菜籽油大火炸制15分钟，出锅后晾至常温；

(5)制备复合调味品：a.将干辣椒在孔板直径14毫米的绞肉机粉碎后，加入重量百分比25％的水拌匀，并加入白砂糖搅拌均匀；

b.将搅拌均匀后的辣椒放入燃气炒锅中在100℃油温下炸制3-4分钟，待水汽完全溢出后加入豆豉，八角，花椒一起改大火炒制；

c.大火炒制至全沸1分钟时，加入制备的脆皮花生及脆皮葵花籽仁，同时加入食盐，味精以及鸡精搅匀后出锅；

(6)将上述产品在温度不低于75℃时装入清洗高温烘干杀菌后的玻璃瓶中，加盖密封；

(7)贴标签，装箱即成成品。

与现有技术相比，本发明采用先对花生和葵花籽仁炸制后，并通过将紫薯粉、谷朊粉、海苔粉、绞股蓝粉和黑豆粉混合均匀形成混合物，然后向混合物中加入紫甘蓝汁并进行搅拌，直至成糊状物，然后将糊状物均匀涂抹在花生和葵花籽仁表面，最终制成成品；由于紫薯粉、海苔粉、绞股蓝粉、紫甘蓝汁和黑豆粉其本身就具有提高人体免疫力的作用，在将这几种物品混合后能促进人体吸收并且能进一步增强其免疫性能；因此本发明在加工过程中能有效保持原料原有的口感以及营养成分，满足人们的饮食需求，同时具有提高人体免疫力的效果。。

具体实施方式

下面将对本发明作进一步说明。

一种能提高人体免疫力的复合调味品，具体配料的质量份数为：菜籽油35～40份、白砂糖2～3份、食盐2～3份、味精1～2份、八角0.5～0.8份、花椒0.5～1份、干辣椒15～20份、豆豉8～10份、花生15～20份、葵花籽仁2～3份、鸡精0.5～1份、紫薯粉10～15份、紫甘蓝汁3～8份、谷朊粉2～3份、海苔粉2～3份、绞股蓝粉1～2份和黑豆粉20～30份。

一种能提高人体免疫力的调味品的制备方法，其具体步骤是：