[发明专利]副干酪乳杆菌副干酪亚种K56

说明书

本发明公开一种副干酪乳杆菌副干酪亚种K56，具体涉及一种经分离的副干酪乳杆菌副干酪亚种(Lactobacillus paracasei subsp.paracasei)K56，寄存于德国微生物保藏中心，寄存编号为DSM27447，其十分适合应用于增加发酵产品、功能性食品或乳制品的风味，并具有调节免疫和发炎症状的功能。

技术领域

本发明关于一种适合应用于增加发酵产品、功能性食品或乳制品的风味，并具有调节免疫和发炎症状的功能乳杆菌，特别是关于副干酪乳杆菌副干酪亚种(Lactobacillusparacasei subsp.paracasei)K56(以下有时简称为K56)。

背景技术

目前发展中国家或发达国家，免疫失调症状或是免疫相关疾病，例如过敏(例如气喘、慢性鼻炎或是异位性皮肤炎(atopic dermatitis))或是发炎症状有越来越普及的趋势。使用类固醇是现行最常使用于治疗免疫症状或疾病的方法，但是却有容易诱发副作用的缺点，甚至有致死的风险。因此人们希望能在不引发副作用的前提下寻求更安全方便的方法来减轻或是预防过敏和免疫疾病。

目前普遍已知乳酸杆菌(Lactobacillus spp.)是存在一般环境中且对人体健康具有多重益处的一群菌种，然而，乳酸杆菌中却只有少数能被定义为所谓的“益生菌(Probiotics)”，原因在于，益生菌需要具备有能抗酸、抗胆盐、可以通过肠道并稳定生存于肠道中的特性，且对人体有健康助益。

现在的健康产业正努力开发具有多功能且能作为食品添加物以提升产品价值的乳酸菌株。乳酸杆菌已有很长的食用历史，属于公认安全(G.R.A.S,Generally Regardedas Safe)的菌属，在适当条件培养下通常能产生良好的风味，有些菌株甚至能表现出绝佳的产酸能力以及优异的免疫调节功效，大幅提升产品价值。然而，由于不同菌株的特性与能力，乳酸菌的效果是可变的。因此，仍有必要发展具优异免疫调节和抗发炎活性的乳酸菌。

发明内容

为达上述目的，本案发明人致力于乳酸菌相关研究，终开发出本案副干酪乳杆菌副干酪亚种(Lactobacillus paracasei subsp.paracasei)K56。

本发明提供一种经分离的副干酪乳杆菌副干酪亚种(Lactobacillus paracaseisubsp.paracasei)K56，其于2013年6月27日寄存于德国布伦瑞克D-38124英豪丰大街7B的德国微生物保藏中心(German Collection of Microorganisms and Cell Cultures)(Inhoffenstr.7 B,D-38124 Braunschweig,Germany)，寄存编号为DSM27447。

于本发明的一实例中，亦提供一种组合物，其包括经分离的副干酪乳杆菌副干酪亚种K56，该经分离的副干酪乳杆菌副干酪亚种K56寄存于德国微生物保藏中心，寄存编号为DSM27447。根据一具体实施例，该经分离的副干酪乳杆菌副干酪亚种K56经热去活化。

根据本发明的一具体实施例，组合物是医药组合物、食品补充剂或食品。根据本发明的一具体实施例，该组合物是口服剂型。较佳地，该口服剂型选自下列所组成的组：溶液、悬浮液、乳剂、粉末、锭剂、丸剂、糖浆、口含锭、片剂、口嚼胶、以及胶囊。

于本发明的又一实例中，提供一种经分离的副干酪乳杆菌副干酪亚种K56用于制备调节免疫反应的组合物的用途，该经分离的副干酪乳杆菌副干酪亚种K56寄存于德国微生物保藏中心，寄存编号为DSM27447。根据一具体实施例，该免疫反应与选自下列所述组的因子的表达相关：IFN-γ、IL-4、IL-5、IL-6、IL-10、IL-13、TNF-α、iNOS、COX2、IgE及其组合。