[发明专利]一种柠檬葡萄酒

说明书

本发明公开了一种柠檬葡萄酒，由葡萄白兰地和柠檬提取液配制而成。其特征在于，按体积比：葡萄白兰地60％‑80％、柠檬提取液20％‑40％。该柠檬葡萄酒，除具葡萄白兰地原有的功效外，还有化痰止咳、生津、健脾等功效。一般人群均可饮用，尤适宜支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等患者。

技术领域

本发明涉及一种酒，尤其是涉及一种柠檬葡萄酒。

背景技术

葡萄白兰地虽营养丰富、风味独特，但由于其酒精度数高，过度饮用十分有害。鲜柠檬的热量很低，富含柠檬酸，是钾、钙、铁、维生素C和生物类黄酮的上等来源。由于鲜柠檬太酸而不宜作为鲜果食用，从而影响其营养价值和经济价值。本发明有可效将葡萄白兰地和柠檬的优点结合起来，既减轻了过度饮用葡萄白兰地对人体的危害，又有效地保持了葡萄白兰地和柠檬的营养价值，提高了柠檬的经济价值。

发明内容

本发明的目的是，提供一种以葡萄白兰地为主要原料，柠檬提取液为辅助原料的柠檬葡萄酒。其特征在于，按体积比：葡萄白兰地60％-80％、柠檬提取液20％-40％。该柠檬葡萄酒，除具葡萄白兰地原有的功效外，还有化痰止咳、生津、健脾等功效。一般人群均可饮用，尤适宜支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等患者。

作为优选，所述葡萄白兰地为橡木桶窖藏3年以上、酒精度为45-66度的由葡萄酿制成的白兰地。

具体实施方式

本发明的技术内容是按体积比：葡萄白兰地60升、柠檬提取液40升。

具体实施步骤是：

1)柠檬筛选：以色泽呈鲜黄色、均匀、皮发亮，手感比较结实、整体形状比较圆为佳。

2)清洗去核：将上述筛选而得的柠檬清洗后去核，控干水分备用。

3)汁液提取：将去核后的柠檬采用纳米技术提取、及离心分离、澄清等工艺制得柠檬提取液。

4)发酵静置：将通过橡木桶窖藏3年以上、酒精度为52度的以葡萄酿制成的白兰地60升与上述柠檬提取液20升装入容器，静置一个月，即得本发明所称一种柠檬葡萄酒。