[发明专利]一种枇杷葡萄酒

说明书

本发明公开了一种枇杷葡萄酒，由葡萄白兰地和枇杷提取液配制而成。其特征在于，按体积比：葡萄白兰地60％‑80％、枇杷提取液20％‑40％。该枇杷葡萄酒，除具葡萄白兰地原有的功效外，还有促进消化、润肺止咳、预防感冒、减肥等功效。一般人群均可饮用，尤适宜肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及坏血病患者。

技术领域

本发明涉及一种酒，尤其是涉及一种枇杷葡萄酒。

背景技术

葡萄白兰地虽营养丰富、风味独特，但由于其酒精度数高，过度饮用十分有害。枇杷营养相当丰富，据分析，其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。由于枇杷作为鲜果不耐储藏、容易变质，从而影响其营养价值和经济价值。本发明有可效将葡萄白兰地和枇杷的优点结合起来，既减轻了过度饮用葡萄白兰地对人体的危害，又有效地保持了葡萄白兰地和枇杷的营养价值，提高了枇杷的经济价值。

发明内容

本发明的目的是，提供一种以葡萄白兰地为主要原料，枇杷提取液为辅助原料的枇杷葡萄酒。其特征在于，按体积比：葡萄白兰地60％-80％、枇杷提取液20％-40％。该枇杷葡萄酒，除具葡萄白兰地原有的功效外，还有促进消化、润肺止咳、预防感冒、减肥等功效。一般人群均可饮用，尤适宜肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及坏血病患者。

作为优选，所述葡萄白兰地为橡木桶窖藏3年以上、酒精度为45-66度的由葡萄酿制成的白兰地。

具体实施方式

本发明的技术内容是按体积比：葡萄白兰地60升、枇杷提取液20升。

具体实施步骤是：

1)枇杷筛选：以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。

2)去皮去核：将上述筛选而得的枇杷清洗后放入去皮机中去皮，然后去核，控干水分备用。

3)汁液提取：将去皮去核后的枇杷采用纳米技术提取、及离心分离、澄清等工艺制得枇杷提取液。

4)发酵静置：将通过橡木桶窖藏3年以上、酒精度为52度的以葡萄酿制成的白兰地60升与上述枇杷提取液20升装入容器，静置一个月，即得本发明所称一种枇杷葡萄酒。