[发明专利]一种中老年保健食用元宝枫籽油纳米微胶囊及其制备方法

权利要求书

1.一种中老年保健食用元宝枫籽油纳米微胶囊，其特征在于，所述微胶囊成份包括：以重量计，元宝枫籽油40g，辛烯基琥珀酸阿拉伯胶酯5g，辛烯基琥珀酸淀粉1.5 ~15 g，单双脂肪酸甘油酯1.2g，二乙酰酒石酸单双酐酯0.2g，低聚果糖浆35~55g，蒸馏水200~300 g。

2.一种中老年保健食用元宝枫籽油纳米微胶囊的制备方法，其特征在于：所述微胶囊的制备方法为：

（1）按重量计称取各原料；元宝枫籽油40g，辛烯基琥珀酸阿拉伯胶酯5g，辛烯基琥珀酸淀粉1.5 ~15 g，单双脂肪酸甘油酯1.2g，二乙酰酒石酸单双酐酯0.2g，低聚果糖浆35~55g，蒸馏水200~300 g；

（2）将辛烯基琥珀酸阿拉伯胶酯和辛烯基琥珀酸淀粉酯分别溶于60~65℃和85~95℃的蒸馏水中，再将上述两种溶液一起加入到低聚果糖浆中混合，搅拌均匀得到壁材溶液；单双脂肪酸甘油酯和二乙酰酒石酸单双酐酯作为油相乳化剂在60~70℃条件下溶于元宝枫籽油中，得到油相，将上述壁材溶液与油相混合，搅拌均匀；

（3）预乳状液制备：将步骤（2）的混合液在2,4000 r/min条件下间歇性高速分散3 min，得到预乳状液；

（4）纳米乳状液制备：在室温和80~100 MPa条件下，将步骤（3）得到的预乳状液通过纳米超高压均质机均质处理3次，得到纳米乳状液，所述高压均质机型号为NCJJ-0.20/150；

（5）喷雾干燥：将步骤（4）得到的乳状液进行喷雾干燥，干燥条件为：进风温度175~180 ℃，出风温度90~95 ℃，进料速度15~20 mL/min，冷却、收集即可得到元宝枫籽油纳米微胶囊。