[发明专利]一种健康的高热量营养棒及其制备方法

权利要求书

1.一种健康的高热量营养棒，其特征在于，由以下重量份的原料制成：坚果粒40-50份、谷物颗粒5-10份、蛋白粉1-5份、膳食纤维1-2份、水果干5-10份、糖及糖浆20-30份、椰子油1.5-3份、大豆卵磷脂0.5-1.5份、保湿剂1-3份、天然抗氧化剂0.1-0.5份。

2.根据权利要求1所述的一种健康的高热量营养棒，其特征在于：所述坚果粒选自核桃仁、扁桃仁、腰果仁、榛子、南瓜子和黑芝麻中的一种或几种。

3.根据权利要求1所述的一种健康的高热量营养棒，其特征在于：所述谷物颗粒选自燕麦片、荞麦粒、藜麦片和高粱粒中的一种或几种。

4.根据权利要求1所述的一种健康的高热量营养棒，其特征在于：所述蛋白粉选自大豆分离蛋白粉和浓缩乳清蛋白粉中的一种或两种。

5.根据权利要求1所述的一种健康的高热量营养棒，其特征在于：所述水果干选自葡萄干、苹果干、蔓越莓干和草莓干中一种或几种。

6.根据权利要求1所述的一种健康的高热量营养棒，其特征在于：所述糖及糖浆选自白糖、麦芽糖浆和蜂蜜中的一种或几种。

7.根据权利要求1所述的一种健康的高热量营养棒，其特征在于：所述膳食纤维选自菊粉、抗性麦芽糊精和黑麦纤维中的一种或几种。

8.根据权利要求1所述的一种健康的高热量营养棒，其特征在于：所述保湿剂选自食用甘油、海藻糖和山梨糖醇中的一种或几种。

9.根据权利要求1所述的一种健康的高热量营养棒，其特征在于：所述天然抗氧化剂选自茶多酚、维生素C中的一种或两种。

10.权利要求1-9任意一项所述的一种健康的高热量营养棒的制备方法，其特征在于，包括如下具体步骤：

1)、按配比称取上述各种原料，然后将坚果粒、谷物颗粒和水果干混合均匀后再与蛋白粉、膳食纤维和天然抗氧化剂搅拌混合均匀，得混合物料；

2)、将椰子油和大豆卵磷脂混合，加热至融化成液体状，搅拌均匀，待用；

3)、将糖及糖浆和保湿剂混合在一起，边搅拌边加热至105－110℃，然后冷却到70－90℃，加入融化的椰子油和大豆卵磷脂，搅拌混合均匀，待温度冷却到40-50℃，加入步骤1)中所得的混合物料，搅拌均匀和团；

4)、装入模具，成型，按规格切割成条状，冷却至室温再包装。