[发明专利]用于间歇式冷冻和展示冷冻饮品的机器

说明书

技术领域

本发明的主题是一种用于间歇式冷冻和展示新鲜冰激凌、冰糕、冰沙以及类似产品的机器。

背景技术

间歇式冷冻机(batch freezer)是一种允许通过连续搅拌、冷温作用以及空气混入将液体混合物转化成冰淇淋的机器。

间歇式冷冻机包括一个或多个水平或竖向布置的间歇式冷冻贮器，其适于储放液体混合物。这种间歇式冷冻贮器被适当冷却，并且搅拌器在每一个间歇式冷冻贮器内部连续旋转。

市场上有展示型(displaying)间歇式冷冻机，使得在客户面前能够生产和供应奶油冰淇淋。这种产品相对于传统的装配有多个碗(用于展示各种风味冰淇淋，每个碗中的冰淇淋分别由各自的间歇式冷冻机制备)的制冷展示柜而言，具有一些新的元素。

通常，该展示型间歇式冷冻机包括具有上搁板的台架以及装配在该上搁板中的一个或多个具有搅拌器的竖向式间歇式冷冻贮器。启动搅拌器和冷却系统的电机以及所有各种电气和电子元件设置在台架内。控制面板设置于台架外。根据使用和需要，台架可以配备遮阳/雨篷，存储架，防护玻璃或其它附件。

每个间歇式冷冻贮器由透明盖覆盖，该透明盖通常由塑料制成并且具有弯曲形状，从而在加工时以及一旦制备完成时保护产品，并且还允许客户观看冰淇淋间歇式冷冻加工过程和最终产品。

该展示型间歇式冷冻机在某些温度和湿度条件的环境下操作时，透明盖可能会发生雾化。

事实上必须涉及到，在间歇式冷冻贮器内部，冰淇淋处于约-10℃的温度，并且盖内空气的温度范围为在+5℃至-5℃之间。在夏季的一些地方，机器操作的环境可能具有相当高的温度和湿度水平，例如高于30℃的温度和高于70％的相对湿度率。在这些条件下，与冷盖接触的潮湿空气冷凝成水汽，使盖产生雾化。

当然，这导致了不期望的结果，即，阻止顾客观看冰淇淋间歇式冷冻加工过程或最终产品，并且属于这种机器的特性的展示功能也不能发挥作用。

在使用玻璃壁的用勺子舀取冰淇淋的普通展示橱中，为了克服上述不便，使用电阻变热玻璃来防止冷凝现象。

在展示型间歇式冷冻机中，盖由塑料制成，因此不能应用电阻，后者会使塑料变形。

另一方面，弯曲的玻璃盖由于其材料的成本、重量和脆性，导致其实施也不是轻易可接受的。

发明内容

本发明的目的是提出一种用于间歇式冷冻和展示冷冻饮品的机器，从而能够解决上述盖子雾化的问题。其中，所述冷冻饮品是指新鲜冰激凌、冰糕、冰沙以及类似产品。

该目的通过如下的机器来实现的。

一种用于间歇式冷冻和展示冷冻饮品的机器，包括带有搁板的台架以及安装于所述搁板的至少一个间歇式冷冻贮器，所述至少一个间歇式冷冻贮器由相应的至少一个盖分别封闭并且在该至少一个间歇式冷冻贮器中工作有搅拌器，所述机器包括气流产生装置以及与所述气流产生装置关联的输送装置，以用于将气流输送到所述至少一个盖来实现防雾。

本发明的机器可以有效解决用于展示的盖在某些温度和湿度条件的环境下因雾化无法展示和观察的缺陷。

附图说明

为了更好地理解本发明，下文参照附图描述了实施例，该实施例是示例性的而非排他地，其中：

图1是根据本发明的用于间歇式冷冻和展示新鲜冰激凌以及其它产品的机器的前部俯视立体图；

图2是根据图1的机器的局部剖视的前部仰视立体图；

图3是图1的机器的侧视图；

图4是根据本发明的用于间歇式冷冻和展示新鲜冰激凌以及其它产品的另一机器的前部俯视立体图；

图5是根据图4的机器的局部剖视的后部仰视立体图；

图6是图1的机器的后视图；

图7从侧面示出根据图1和图4的机器的局部剖视示意图；

图8从侧面示出适用于图1和图4的机器的另一变型；

图9是从根据本发明的用于间歇式冷冻和展示新鲜冰激凌以及其它产品的另一机器的前部俯视立体图；

图10是图9的机器的侧视图。

具体实施方式

图1-3中的用于间歇式冷冻和展示新鲜冰淇淋以及其它产品的机器全部由10指示，该机器10包括具有搁板12的台架11。

在搁板12中安装有两个间歇式冷冻贮器13。

在每个间歇式冷冻贮器13中，搅拌器正在操作(在图中不可见)，该搅拌器的旋转运动由设置在台架11内的相应的电机14驱动。